奶制品在中國的種類有很多，據(jù)報(bào)道稱，中國牛奶的一大成功之處就在于種類比較多。酸奶來自于牛奶，但是有著比牛奶更加多樣的功能和營(yíng)養(yǎng)成分。那么，今天帶大家了解一下，牛奶好還是酸奶好？

可能老年人更愛選擇和牛奶，而年輕人更加喜歡喝酸奶。但是，二者的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，酸奶和牛奶也不是一句年齡界限而分的，所以說，日常在選購牛奶或者是酸奶的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的喜好。今天帶大家了解一下，牛奶好還是酸奶好？

1、熱量&營(yíng)養(yǎng)比拼。我選擇用牛奶和低脂牛奶發(fā)酵的無糖酸奶進(jìn)行對(duì)比。在對(duì)比中很容易能看出來，熱量，蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分的區(qū)別不大。

2、減肥功效比拼。首先要辟謠：每天晚上喝一杯熱牛奶，對(duì)減肥并沒有什么卵用。牛奶對(duì)減肥的益處在于提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)；酸奶對(duì)減肥的益處在于提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)，還能夠提供部分活的益生菌，用來調(diào)理腸道。雖然酸奶的優(yōu)勢(shì)稍大，但是市售酸奶的含糖量基本上抹殺掉了酸奶的大部分好處。而且像純甄和安慕希之類的常溫酸奶，不僅沒有活的益生菌，而且含有大量的糖分，對(duì)減肥更是一點(diǎn)好處都沒有。

3、性價(jià)比比拼，從價(jià)格，便利性的角度來說：現(xiàn)在牛奶價(jià)格樸實(shí)，而酸奶的價(jià)格根據(jù)包裝和逼格的不同，高出牛奶2-5倍不等。從便利性角度來看牛奶分為常溫奶和鮮牛奶兩種，兩種牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差別不大；酸奶分為發(fā)酵乳和常溫酸奶兩種，發(fā)酵乳是減肥助攻，常溫酸奶只能拖后腿。而且酸奶必須冷柜保存，保質(zhì)期控制在10-21天。所以：結(jié)論就是：對(duì)于90%的普羅大眾來說，減肥期間喝牛奶更好。

4、但是有一些例外：痘痘肌要少喝牛奶：根據(jù)臨床研究，IGF-1過度分泌會(huì)引起表皮的過度角化和皮脂分泌增多，從而長(zhǎng)出痤瘡，也就是痘痘。而牛奶中的酪蛋白會(huì)保護(hù)IGF-1，所以痘痘肌就不要太執(zhí)著于喝牛奶了，豆?jié){神馬的也是很養(yǎng)人的。消化不好可以多喝酸奶對(duì)于消化不好的人來說，喝牛奶會(huì)覺得脹氣不舒服，所以喝酸奶是更好的選擇。乳糖不耐受不能喝純奶有些人一喝牛奶就會(huì)拉肚子，這種被稱為”乳糖不耐受“。乳糖不耐受的小伙伴可以喝低乳糖的牛奶（新養(yǎng)道，舒化奶等等），或者直接喝酸奶，因?yàn)樗崮贪l(fā)酵的過程中部分乳糖會(huì)分解成為乳酸。

5、最后要提醒大家，市面上各種概念的產(chǎn)品林林總總，哪些是真牛奶，哪些是牛奶飲品；哪些是真酸奶，哪些是酸奶飲品，根據(jù)口味判斷是最簡(jiǎn)單的，因?yàn)槠渌呐袛喾椒?，你都是玩不過商家套路的：牛奶：沒有明顯的味道，有淡淡的乳腥味。酸奶：白色濃稠液體，只有酸味，沒有甜味。

總之，酸奶還是酸奶都具有著自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。但是選擇奶制品的時(shí)候，一定要注意少選并多次購買，過期的奶制品是不可以吃的，以免發(fā)生食物中毒的情況。