梭子蟹肥瘦的辨別方法是什么？
暖梔
梭子蟹其實就是螃蟹里面的一種類型，對于喜歡吃螃蟹的朋友來說，梭子蟹是很好的選擇。就是在購買的過程中，需要挑選肉質(zhì)肥嫩的梭子蟹，這種擁有很多的蟹黃，口感也不錯，那么梭子蟹肥瘦的辨別方法是什么？
梭子蟹是很不錯的一種美食，具有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等成分，不管食用價值或者營養(yǎng)價值都很不錯。可是每只梭子蟹的肥瘦程度都不同，如果沒有挑選到肥一點的梭子蟹，就無法達到更為理想的效果，下面就一起來看看，梭子蟹肥瘦的辨別方法是什么？
看顏色
要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現(xiàn)出紅色的，那么這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的。
捏蟹腳
其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅硬，這樣的梭子蟹才是比較肥的，若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復原的話，就是不好的螃蟹不宜挑選。
看蟹蓋
一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時候可以打開螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那么則說明這樣的梭子蟹比較肥。
梭子蟹區(qū)分公母的方法是什么
1、梭子蟹公母區(qū)分，可以通過觀察其腹部進行判斷，公的梭子蟹腹部為三角形，而母梭子蟹的腹部呈圓形或者橢圓形。
2、其次可以仔細看梭子蟹的臍部，若是臍部比較窄的話，一般多為公螃蟹，比較寬的話那就是母梭子蟹。
3、最后就是可以打開梭子蟹，若是里面出現(xiàn)有蟹黃，那么就是母梭子蟹，若是沒有蟹黃，那么就是公梭子蟹。
雖然梭子蟹對人體會有很多的好處，但還是要掌握好選擇的方法才行。如果是帶籽的梭子蟹不建議去吃，雖然它的營養(yǎng)很高，但畢竟是屬于成熟母梭子蟹的籽，一般都是把它用來繁殖后代的，因此最好不要去食用。
