法國蝸牛營養(yǎng)
憶往昔
法國蝸牛又名水牛兒、圓螺蟲、天螺獅等，是一種可以食用的蝸牛，因為用來做法國菜的頭盤菜而出名，那么法國蝸牛營養(yǎng)價值有哪些呢?一起隨小編來看看吧。
法國的蝸牛主要產(chǎn)自勃艮第地區(qū)，那里所產(chǎn)的蝸牛具有品質(zhì)優(yōu)良、肥大肉厚的特點，很受法國人的喜歡，那么法國蝸牛營養(yǎng)價值有哪些呢?下面就一起隨吱客網(wǎng)小編來了解一下吧。
法國蝸牛營養(yǎng)價值具體如下：
1、法國蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。
2、法國蝸牛蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療首選。
3、法國蝸牛所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力，科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用。
法國蝸牛的人群宜忌有哪些：
1、老少皆宜，胃腸消化力弱，體虛的人最宜。
2、小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等癥患者宜食但不宜久服。
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