目前轉(zhuǎn)基因大豆還不被大家接受，說(shuō)起轉(zhuǎn)基因大豆大家會(huì)想到各種“爭(zhēng)議”。那么怎么鑒別非轉(zhuǎn)基因大豆呢？下面吱客安全網(wǎng)小編會(huì)教您非轉(zhuǎn)基因大豆鑒別方法。

說(shuō)起轉(zhuǎn)基因大豆大家會(huì)想到各種“爭(zhēng)議”。很多人還是選擇買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因大豆。那么怎么鑒別非轉(zhuǎn)基因大豆呢?什么是轉(zhuǎn)基因大豆?下面吱客網(wǎng)小編會(huì)教您非轉(zhuǎn)基因大豆鑒別方法。

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。

轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱(chēng)為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物是目前全球播種面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。

草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過(guò)轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過(guò)去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當(dāng)前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉(zhuǎn)基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過(guò)草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類(lèi)作物所轉(zhuǎn)的基因也不同。而當(dāng)前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來(lái)提煉大豆油。

擁用健康是每個(gè)人愿望，目前轉(zhuǎn)基因良品在生活中遠(yuǎn)處不在，為了健康吱客網(wǎng)小編給大家推薦幾點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)。

轉(zhuǎn)基因食品是指利用分子生物學(xué)手段,將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它生物物種上,使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物,以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。通過(guò)這種技術(shù)人類(lèi)可以獲得更符合要求的食品品質(zhì).

轉(zhuǎn)基因食品分為四類(lèi)：

第一類(lèi)，植物性轉(zhuǎn)基因食品。這類(lèi)食品比較多。如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前小麥品種含高蛋白質(zhì)較低，將高效的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的烘烤性能。

第二類(lèi)，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品。如在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被批準(zhǔn)登上餐桌。

第三類(lèi)，轉(zhuǎn)基因微生物食品。如生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

第四類(lèi)，轉(zhuǎn)基因特殊食品。如科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。