食用色素有什么危害
冷溫柔
食用色素是我們吃的很多食品中都含有的，像果凍、雪糕等等，食用色素有什么危害嗎?食用色素安全嗎?吱客安全網小編給大家介紹一下。
色澤是食品質量的一個重要指標。而食用色素，就是一種把食品點綴得惹人垂涎的食品添加劑。食用色素分天然食用色素和合成食用色素。天然食用色素是指從天然食物中提取的色素，但由于其對光、熱、酸、堿等敏感，所以在加工、貯存過程中很容易褪色和變色，影響了其感官性能。因此在食品中有時要添加合成色素。合成色素即人工合成的色素。合成著色劑合成著色劑的原料主要是化工產品。主要是通過化學合成制得的有機色素。
目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面點綴裝扮得格外惹人喜愛，但是，按規(guī)定禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒)、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。
食用色素有什么危害嗎?食用色素安全嗎?下面就讓吱客網小編給大家簡單介紹一下，因為天然的食用色素一般是沒有什么危害的，而且很多天然食用色素因為成本高已經逐漸被人工合成的食用色素取代，所以，以下我們說的食用色素主要是人工合成的食用色素。從安全性來說，色素只要在國家許可范圍和標準內使用，就不會對健康造成危害。但消費者在生活中大量食用多種含有同樣色素的食品，仍然有可能導致攝入合成色素過多，引起行為異常和學習障礙。有關試驗結果也表明，大量攝入人工合成的色素可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經沖動的傳導，從而導致一系列的癥狀。
為了保證人們的身體健康，國家對人工合成色素在食品中允許使用的品種、范圍和添加量作了嚴格的規(guī)定，所以，我們只要不過量食用含人工色素的食品，基本上都是安全的，也不會有什么危害的。從上面的介紹小編建議大家，要多學習食品安全知識，這樣可以減少很多食品的不安全行為的發(fā)生，我們也要使用食品安全檢測儀檢測食品中色素的含量是否超標。
