肉粽

肉粽是越南的傳統(tǒng)美食，過去，一般的越南人家只有在節(jié)日里才能吃上。這種肉粽并不是我們想象中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農(nóng)村，每當(dāng)節(jié)日特別是春節(jié)來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。

烤鰍魚

在胡志明市的大街小巷，常可看到攤販推著小車，沿街兜售烤鰍魚，這也是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火.一旁擺著鯨魚干。就魚大小隨顧客自己挑，當(dāng)然價(jià)格也會(huì)不同。就魚放到炭火上烤得焦黃后，再用鐵制的壓延機(jī)技?jí)撼捎珠L(zhǎng)又大的薄塊，然后徐上黃皮醬、辣椒醬等佐料卷起來吃。晚上，當(dāng)您在胡志明市的夜市延累以后，買上幾條烤穌魚，再加一瓶啤酒，細(xì)細(xì)品嘗，您一定會(huì)感到格外愜意。