再如，畬族民間傳說(shuō)《土蓮香》就是一則廣泛流傳在福建福安畬區(qū)的關(guān)于畬民如何采摘土蓮香這種草本植物和米發(fā)酵制作酒藥—紅粬的神奇故事。《中國(guó)民間故事集成?福建卷?福安縣卷》編錄了這則傳說(shuō)：

畬家善釀酒還善制粬藥。相傳在很早以前，畬家有個(gè)名叫土蓮香的阿妹去宰相家?guī)蛷N。一天，她為宰相盛飯時(shí)不小心被鍋劃破了手指，一滴鮮血滴進(jìn)了米飯之中，宰相沒(méi)有發(fā)覺(jué)，就將飯吃下。吃了飯馬上上朝面君，皇帝見(jiàn)他滿面紅光，年輕了好多歲，就好奇地問(wèn)宰相當(dāng)日的飲食。宰相說(shuō)：“上朝要緊，匆匆吃飯，不知飯內(nèi)有什么，待臣回去問(wèn)后再奏?！贝稳?，宰相上朝，把土蓮香劃破手指的事奏皇上?；实坌南?，宰相吃了土蓮香一滴血就變得這么年輕，我要吃她十滴血，那不就能比他年輕十倍嗎？于是皇帝立刻下令，叫武士抓來(lái)土蓮香抽血供他飲用。土蓮香因被抽了過(guò)多的血，不久就死了。她死后，尸體被埋在畬山上，次年春天，她的墳前長(zhǎng)出一棵像蓮花一樣美麗的植物。清明時(shí)節(jié)，祭墓人采下蓮花狀的植物插在祭品米飯上，一陣工夫，這碗飯就化作了清清的米酒，人們喝下，頓覺(jué)醇香可口，手腳輕快，精神倍增。后來(lái)，畬族同胞就稱這種能化米飯為米酒的神奇植物叫“土蓮香”，并開(kāi)始用她來(lái)合米飯制作釀　　酒必需的酒藥—紅粬。

關(guān)于畬族飲食風(fēng)俗的民間傳說(shuō)尚有很多。如：反映畬族秋后新谷落田，新米歸倉(cāng)的豐收時(shí)節(jié)，炊新米慶豐收的傳說(shuō)《嘗新米》；講述四月八畬民采摘艾草，制作春菊糍，祭祖饗神的傳說(shuō)《春菊糍》；關(guān)于畬族山地種麥的來(lái)歷的傳說(shuō)《麥神》；關(guān)于畬族釀酒和飲酒的傳說(shuō)《酒仙》；關(guān)于谷米及其他食物的碾扎工具—石臼的傳說(shuō)《金雞臼》、《神奇的石臼和箬葉》等等。

6、畬族飲食禁忌

（1）古時(shí)忌吃狗肉、蛇肉。

（2）吃了牛肉忌吃橄欖。

（3）服了中藥，忌吃蘿卜。

（4）身體長(zhǎng)疔癤，忌吃蔓藤類的瓜果。

（5）小孩忌吃鱔、鰻。

（6）兩人同時(shí)喝溪水，忌跑到別人上游喝。

（7）吃飯忌不扶碗。

（8）吃飯忌打人。

（9）忌用筷子打貓，忌吃貓肉。

（10）忌用筷子打碗、飯桌。

（11）忌坐在吃飯桌上。

（12）忌用單只手捧茶招待客人。

（13）酒桌上忌空碗。

（14）客人未離席，忌收碗筷。

（15）上別人家做客，吃點(diǎn)心時(shí)忌吃光，應(yīng)有所剩余。

（16）年初一忌喝菜湯，不然插田要下雨，整年出門要打傘。

（17）忌用腳踩地上飯粒，否則會(huì)被雷擊死。

（18）忌孕婦小孩吃死雞、死豬等未宰過(guò)的禽獸肉。