全脂牛奶的營養(yǎng)成分非常多，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中，那么什么是全脂牛奶呢?一起隨小編來看看吧。

牛奶不僅對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用，牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效，特點是全脂牛奶營養(yǎng)更全面，那么什么是全脂牛奶呢?下面就一起隨吱客網(wǎng)小編來了解一下吧。

脫脂牛奶就是把正常的牛奶經(jīng)過加工處理以后，把原本牛奶中的脂肪含量去掉一部分，僅留下0.5%的脂肪含量。這種脫脂牛奶的脂肪含量只占普通牛奶的脂肪量的1/7。這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求"高蛋白，低脂肪"的營養(yǎng)需求。

脫脂牛奶滿足了現(xiàn)代人的健康需求，因為對于現(xiàn)代人來說，人們并不僅靠牛奶來供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，這就是脫脂牛奶進入市場的主要原因。

全脂牛奶有哪些特點

1、從補鈣的角度來說，全脂牛奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等，是我們補鈣的最佳食品之一。

2、全脂牛奶是最接近完美的食品，其所含鈣是人體最好鈣源之一;而且，它具有任何人造營養(yǎng)品無法比擬的原生營養(yǎng)性。

3、全脂牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%。

4、乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。全脂牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類.奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

以上就是什么是全脂牛奶的內(nèi)容介紹，如需了解更多全脂牛奶等小知識，請繼續(xù)關(guān)注吱客網(wǎng)食品安全常識欄目吧。

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