大米能否安全儲(chǔ)藏，主要取決于水分、溫度兩個(gè)條件，大米的相對(duì)安全水分由于各地的氣候條件，溫濕度、倉房條件不同等因素，各地的相對(duì)安全水分值也不同。水分過高會(huì)導(dǎo)致大米生蟲發(fā)霉，如果糧倉大米長(zhǎng)蟲怎么辦呢?下面小編帶您了解一下。

夏令時(shí)節(jié)由于天氣炎熱、空氣濕度大,大米容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。如果大米生蟲了需要用農(nóng)藥來治理蟲害，如在密閉的條件下用磷化鋁來熏蒸。

糧倉大米長(zhǎng)蟲“治大于防”，下面了解一下大米的儲(chǔ)藏技術(shù)

1、 常溫儲(chǔ)藏

主要用干燥、自然低溫、密閉的方法，將加工出機(jī)的大米冷卻到倉溫后，才堆垛保管，高水分大米，可以碼垛通風(fēng)后進(jìn)行短期保管，或通風(fēng)攤涼降水后再密閉儲(chǔ)藏。

2、 低溫儲(chǔ)藏

采用低溫儲(chǔ)藏是大米保鮮的有效途徑。霉菌在20℃以下大為減少;10℃以下可完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動(dòng)，大米呼吸，酶的活性均極微弱，可以保持大米的新鮮程度。

3.化學(xué)儲(chǔ)藏

生產(chǎn)性試驗(yàn)多應(yīng)用磷化氫氣體儲(chǔ)藏高水分大米，不僅可以預(yù)防大米發(fā)熱霉變，而且對(duì)已經(jīng)發(fā)熱生霉的大米也有抑制作用。

4. 塑料薄膜密閉

用塑料薄膜密閉米堆，可防止吸濕和蟲害感染。

5. 二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)藏

生產(chǎn)性試驗(yàn)氣調(diào)儲(chǔ)藏大米，每萬千克糧充入10千克二氧化碳，用塑料薄膜密封儲(chǔ)藏，有抑制蟲、霉、發(fā)熱、脫糠、保持米質(zhì)正常過夏的效果，或用小包裝"冬眠儲(chǔ)藏"保鮮，每袋裝大米3-5千克，充二氧化碳保鮮儲(chǔ)存，可安全儲(chǔ)藏1年以上。

6. 真空充氮儲(chǔ)藏

可以促進(jìn)糧堆迅速絕氧，能壓低糧食呼吸強(qiáng)度，抑制微生物繁殖，并殺死全部倉蟲，

今天小編對(duì)糧倉大米長(zhǎng)蟲怎么辦進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何防止米面長(zhǎng)蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。