無公害苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，大家知道無公害苦菊的食用價(jià)值都有哪些嗎?想了解的朋友們請跟隨小編一同來看看吧。

無公害苦菊屬菊花的一種，味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是近年很受歡迎的蔬菜，苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。

無公害苦菊的營養(yǎng)價(jià)值高，是清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

無公害苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

無公害苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對苦菊制成的菜品(10張)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

今天吱客網(wǎng)的小編對無無公害苦菊的食用價(jià)值的知識(shí)進(jìn)行了簡單的介紹，對于喝無公害茶葉的好處以及其他無公害食品安全知識(shí)還請了解更多食品安全小知識(shí)。