瓜爾膠作用
第六感
瓜爾膠是一種水溶性高分子聚合物，其化學(xué)名稱為瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨。那么，瓜爾膠作用呢？就讓吱客安全網(wǎng)的小編帶領(lǐng)大家去詳細(xì)了解一下吧！
瓜爾膠是很常見的一種食品添加劑，瓜爾膠可以很好的增加食品的粘稠度，不僅用作食物中，還可以被應(yīng)用于不同的領(lǐng)域，用處非常廣。瓜爾膠作用呢？吱客網(wǎng)和您一起去了解一下吧！
瓜爾膠作用如下：
瓜爾膠是一種植物膠，可以從角豆樹的果實(shí)和瓜爾豆中提取。角豆樹是一種多年生灌木，主要生長在地中海沿岸，瓜爾豆是一年生豆科植物，主要生長在印度、巴基斯坦和美國得克薩斯州等類似沙漠的地區(qū)，適合在晝夜溫差大和雨水充足的地區(qū)生長，目前使用的瓜爾膠基本上都是從瓜爾豆中提取的。成熟后的瓜爾豆經(jīng)過脫皮處理后，送到研磨加工工廠，通過熱化學(xué)處理的方法使瓜爾豆分離成胚乳薄片、胚芽和皮。胚芽往往作為蛋白質(zhì)含量很高的動物飼料應(yīng)用。胚乳薄片在研磨加工廠被加工成瓜爾膠。
近幾年來，瓜爾膠系列助劑在卷煙紙行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，瓜爾膠用于卷煙紙不但具有優(yōu)良的助留、助濾和增強(qiáng)效果，而且抄成的紙?jiān)谌紵龝r沒有異味，滿足卷煙用紙的需要。目前，在國內(nèi)的各大卷煙紙廠中，瓜爾膠已基本取代了淀粉成為增強(qiáng)助留、助濾劑和紙張表面性能改進(jìn)劑。
食品瓜爾膠作為增稠劑、乳化劑、成膜劑、成型劑、穩(wěn)定劑等廣泛應(yīng)用于食品改良方面，是現(xiàn)代食品行業(yè)中應(yīng)用最廣泛的食品輔料之一，是綠色食品專用添加劑。
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