食用鹽有殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，也是人們每天不可缺少的一部分，那么雞精和鹽的區(qū)別是什么呢？

食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。雞精和鹽的區(qū)別是什么呢?

鹽的主要化學成份氯化鈉(化學式NaCl)在食鹽中含量為99%(屬于混合物)，部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，去污，醫(yī)療，重要的化工原料，食用。鹽是調和咸淡味的。

雞精僅是味精的一種，由主要成分都是谷氨酸鈉發(fā)展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精 味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。雞精是一種復合鮮味劑,是日常使用的調味品 蠔油,是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調味料，有“海底牛奶”之稱。它可以用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，我國及菲律賓等國家常用。

鹽是我們每天不可缺少的，每天必須使用一定量的鹽，但是雞精可用也不可用，雞精只是一種調料品，很多人都問到雞精對人體有害嗎?其實雞精對人是沒有傷害的，并且雞精里面含有谷氨酸鈉，誘導消化液的分泌，促進食物的消化吸收的作用，但是雞精不能多吃，多吃是有害的?，F(xiàn)在國家有食品安全檢測儀，可現(xiàn)場分別定量檢測出食品中50個參數(shù)。更多食品添加劑小知識盡在吱客網(wǎng)。