目前市場(chǎng)銷售的菌類主要分為有機(jī)食用菌和普通食用菌二類，那么大家知道有機(jī)食用菌和普通食用菌的區(qū)別有哪些嗎？讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹介紹吧。

隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，有機(jī)食用菌越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞，那有機(jī)食用菌的好處有哪些呢？有機(jī)食用菌屬真菌類植物，有很高的食用價(jià)值,常吃菌類可有效補(bǔ)充B12，預(yù)防惡性貧血和老年癡呆，改善神經(jīng)功能,食用菌還含有麥角固醇，它能轉(zhuǎn)化為維生素D，改善骨骼健康，防止兒童佝僂病和老年骨質(zhì)疏松，下面我們來(lái)看一下有機(jī)食用菌和普通食用菌的區(qū)別吧？

有機(jī)食用菌生產(chǎn)的特殊要求：歐盟、美國(guó)和日本都對(duì)有機(jī)食用菌生產(chǎn)提出了特殊性要求和標(biāo)準(zhǔn)，而且絕大部分內(nèi)容都是一致的，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、食用菌栽培不是以土壤為生產(chǎn)介質(zhì)的，因而它不需要經(jīng)歷從非有機(jī)生產(chǎn)到有機(jī)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，這一點(diǎn)與其他農(nóng)作物是有顯著區(qū)別的。開(kāi)展有機(jī)食用菌生產(chǎn)，一般只要在上一個(gè)非有機(jī)生產(chǎn)周期結(jié)束后，做好必要的衛(wèi)生和準(zhǔn)備工作，就可以引入有機(jī)生產(chǎn)管理。

2、食用菌生產(chǎn)是以各種農(nóng)林廢料(農(nóng)作物秸桿、木屑等)為主要原料的。發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)要求栽培有機(jī)食用菌的培養(yǎng)料必須絕對(duì)來(lái)自有機(jī)原料。

發(fā)展有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)應(yīng)解決好以下兩個(gè)問(wèn)題

1、當(dāng)前，有機(jī)食用菌生產(chǎn)原料不足，已成為制約有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。根據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，該國(guó)就由于無(wú)法獲取充足的有機(jī)稻草和動(dòng)物糞便，而不得不減少有機(jī)食用菌的產(chǎn)量。因此，尋找或開(kāi)發(fā)新的有機(jī)原料資源已到了刻不容緩的地步。

2、降低有機(jī)食用菌產(chǎn)品的價(jià)格以滿足大眾化消費(fèi)的需求，將極大地促進(jìn)有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于不使用農(nóng)藥和化肥，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品往往會(huì)由于病蟲(chóng)害發(fā)生而導(dǎo)致大幅減產(chǎn)，食用菌也不例外。在此情況下，不斷提高生產(chǎn)的科技水平和管理水平，降低生產(chǎn)成本的同時(shí)確保有機(jī)食用菌的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，將有助于推動(dòng)有機(jī)食用菌的消費(fèi)。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)雖然起步晚、發(fā)展慢、規(guī)模小，但是它代表了環(huán)保生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)水平的提高，有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)必然會(huì)有無(wú)比光明的市場(chǎng)前景。

通過(guò)吱客網(wǎng)小編的介紹，大家對(duì)有機(jī)食用菌和普通食用菌的區(qū)別應(yīng)該已經(jīng)清楚了吧，食品安全小知識(shí)庫(kù)提醒大家由于有機(jī)食用菌不管是從種植到包裝、運(yùn)輸整個(gè)過(guò)程都是無(wú)污染的，不使用任何化學(xué)物質(zhì)，大家盡量多吃有機(jī)食用菌，對(duì)身體是非常有益的。