食品安全一直是人們關(guān)心的問題，但是食品安全問題導(dǎo)致的餐飲事故比比皆是，所以我們需要掌握應(yīng)對(duì)餐飲事故的方法。下面，請(qǐng)您跟著吱客安全網(wǎng)一起來了解下吧！

5月16日中午，馮先生帶著兒子來帶兩江新區(qū)軌道鴛鴦?wù)九缘闹貞c麥當(dāng)勞金開大道DT餐廳吃午飯。當(dāng)父子倆喝下熱巧克力飲料時(shí)突然感覺嘴中發(fā)酸，舌頭發(fā)麻喉嚨也出現(xiàn)了灼燒般的疼痛。隨后在醫(yī)院檢查中發(fā)現(xiàn)，父子倆是因?yàn)橄疽褐卸境霈F(xiàn)這種情況的，而麥當(dāng)勞餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人也出面承認(rèn)，此次事故為工作人員誤將消毒液當(dāng)成白開水所導(dǎo)致的。由此看來，大家非常需要掌握一些應(yīng)對(duì)餐飲事故的方法。下面，請(qǐng)您跟著吱客網(wǎng)一起學(xué)習(xí)一下吧！

一、消毒液中毒該怎么辦？

（1）多喝牛奶或大量蛋清

消毒液中毒后會(huì)燒傷體內(nèi)器官組織，導(dǎo)致胃腸黏膜、消化道等部位受損，而通過喝牛奶或者喝下大量蛋清可以減少消毒液帶來的危害。

因?yàn)榕Ｄ毯偷扒逯卸己写罅康牡鞍踪|(zhì)，能夠和中和誤服的消毒液，防止這些有毒物質(zhì)與身體內(nèi)部的蛋白質(zhì)反應(yīng)已達(dá)到解毒的目的。

（2）不要立刻催吐

許多人誤服消毒液之后第一反應(yīng)就是將其吐出來，但這種做法同樣是錯(cuò)誤的，誤服消毒液之后立刻催吐，會(huì)讓消化道、食道、胃部反復(fù)震蕩，從而增加消毒液帶來的損害。

而正確的催吐方式應(yīng)該是喝下大量的牛奶或者蛋清之后再催吐，因?yàn)橛兄Ｄ袒蛘叩扒宓谋Ｗo(hù)，能夠減少消毒液帶來的損傷。

（3）別想著中和

一些人十分清楚自己誤服的消毒液酸堿性質(zhì)，因此會(huì)使用另外一種性質(zhì)的東西來解毒，如消毒液為酸性，一些人會(huì)想到用堿性的小蘇打中和。

但這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗釅A中和會(huì)產(chǎn)生大量的熱，如果使用這種方法很容易導(dǎo)致消化道、腸胃、食道出血甚至是穿孔。因此遇到中午情況時(shí)一定不要這么做。

（4）及時(shí)就醫(yī)

及時(shí)就醫(yī)是最為明智的選擇，不要抱有“喝下的消毒液較少應(yīng)該沒事了”或者“自己處理過已經(jīng)沒事了”這種想法，因?yàn)檫@想法很危險(xiǎn)。

很多消毒液之中的有毒物質(zhì)如果長時(shí)間沒有得到專業(yè)的治療，被人體消化吸收，使得口腔、食道、腸胃黏膜受傷，甚至?xí)?dǎo)致血液出現(xiàn)問題，因此消毒液中毒及時(shí)就醫(yī)接受專業(yè)治療十分重要。

消毒液中毒十分危險(xiǎn)，但是餐飲事故中并不僅有消毒液中毒這一種危險(xiǎn)情況，那么遇到其他餐飲事故時(shí)要如何應(yīng)對(duì)呢?

二、如何應(yīng)對(duì)餐飲事故

（1）沉著冷靜

不論是消毒液中毒也好，還是食物中毒也好，遇到危機(jī)時(shí)一定要沉著冷靜，只有這樣才可以迅速判斷如何做對(duì)自己最有利。

而不會(huì)因?yàn)榛艁y錯(cuò)失醫(yī)治自己的良機(jī)，所以當(dāng)出現(xiàn)餐飲事故時(shí)保持冷靜。

（2）別急著喝水

許多朋友在誤服一些有害物質(zhì)時(shí)第一反應(yīng)就是喝水，但這并不是什么好方法，因?yàn)橐恍┯泻ξ镔|(zhì)在接觸水之后，帶來的危害反而會(huì)更大。

比如誤服強(qiáng)酸如果大量喝水就會(huì)讓傷害變得更加嚴(yán)重，因此誤服有害物質(zhì)時(shí)不能大量喝水。

（3）及時(shí)撥打120

如果你沒有應(yīng)對(duì)誤服有害物質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)，不妨撥打120，在就醫(yī)的同時(shí)還可以想醫(yī)生詢問，救護(hù)車來之前如何保護(hù)自己，不讓傷害變大。

（4）別吃任何東西

一些物品十分危險(xiǎn)，身體稍稍吸收一點(diǎn)就有可能致命，譬如農(nóng)藥，蔬菜中的農(nóng)藥殘留如果出現(xiàn)了農(nóng)藥中毒這種情況，便不能吃任何東西。

當(dāng)然這種情況也不能催吐，只有及時(shí)就醫(yī)才可以保護(hù)自己，防止農(nóng)藥帶來的損害進(jìn)一步擴(kuò)大。

（5）牛奶是最好的解毒劑

除了農(nóng)藥、尼古丁等有著即死性的物質(zhì)外，一定要記著牛奶是最好的解毒劑，因?yàn)楹芏嘤卸疚镔|(zhì)都是和身體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)從而導(dǎo)致身體被破壞。

而牛奶之中含有大量的蛋白質(zhì)，可以起到很好的中和效果，避免這些有毒物質(zhì)和身體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。因此誤服有毒物質(zhì)時(shí)，喝牛奶中和毒液比起喝水更加有效。

（6）氣管被卡著

除了誤服一些有毒有害物質(zhì)中毒之外，食用一些小物品導(dǎo)致氣管被卡著也是一種常見而又危險(xiǎn)的情況。

人在遇到這種情況時(shí)倒立輕拍后背可以很好的解決，如果能夠通過咳嗽將之排出那便是極好的，如果咳嗽也難以排出，最好及時(shí)就醫(yī)，這樣做才不會(huì)因氣管堵塞致人死亡這種情況出現(xiàn)。

（7）別急著排便

誤服有毒物質(zhì)后別著急排便，因?yàn)榕疟愫痛咄乱粯?，都?huì)導(dǎo)致身體受損更加嚴(yán)重，本來毒液是無法進(jìn)入腸道的，但是排便會(huì)讓毒液通過糞便進(jìn)入腸道損害健康。所以中毒時(shí)別著急排便，因?yàn)檫@樣做只會(huì)讓身體受損更加嚴(yán)重。

生活中從來不缺少餐飲事故，也有很多人在遇到餐飲事故時(shí)因?yàn)殄e(cuò)誤的應(yīng)對(duì)方式而喪失性命，所以請(qǐng)大家牢記上述這些小知識(shí)，以備不時(shí)之需，說不定什么時(shí)候就會(huì)用到它們，幫助自己減少誤服、中毒等事故帶來的危險(xiǎn)。