除建筑裝飾雕刻外，潮州木雕尚可制作神亭、神轎、進盒、宣爐罩、燭臺、果碟等神器裝飾。其雕刻形式大體分沉雕、浮雕、通雕和圓雕幾種。由于分布地區(qū)廣泛，出現(xiàn)了地方性的風格差異。僅就潮汕、興梅地區(qū)而論，潮汕地區(qū)木雕布局繁復(fù)、結(jié)構(gòu)嚴密、精細纖巧，以表現(xiàn)連續(xù)性情節(jié)見長；興梅地區(qū)木雕刀法簡練、人物不多，以突出主要故事情節(jié)為特征。清末潮州木雕行業(yè)中曾出現(xiàn)過奇才黃開賢，以高超地技藝為潮州木雕贏得了聲譽?，F(xiàn)代傳承這一技藝的著名木雕藝人有張鑒軒、陳舜羌等，張鑒軒認為潮州木雕技藝可歸納為“勻勻、雜雜、通通”六個字，“勻勻”指虛實中主次分明，“雜雜”指要有層次又要有穿插，“通通”指鏤通剔透。由于現(xiàn)代居住環(huán)境的改變，潮州木雕失去了原先的依存條件，加之傳統(tǒng)民俗日益淡化，神龕、神亭等物品淡出日常生活，所以潮州木雕的用武之地日漸減少。另一方面，潮州木雕工藝精細，創(chuàng)作難度大，加工程序多，且多手工操作，既辛苦又無法形成規(guī)模化生產(chǎn)，經(jīng)濟效益差，因此目前從事木雕加工生產(chǎn)的人愈來愈少，青年一代尤其不愿從事這項工作，這導(dǎo)致潮州木雕陷入后繼乏人的境地，亟待搶救、扶持。