民間社火，是春節(jié)期間民間的自演自娛活動(dòng)，它來源于對(duì)古老的土地與火的崇拜。社，即土地神；火，即火祖，是傳說中的火神。土地是人們立足之本，它為人類的生存發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)；火，是人們熟食和取暖之源，也是人類生存發(fā)展必不可少的條件。由對(duì)古老的土地與火的崇拜，產(chǎn)生了祭祀社與火的風(fēng)俗，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們認(rèn)識(shí)能力的提高，使祭祀社火的儀式逐漸增加了娛人的成份，成為規(guī)模盛大，內(nèi)容繁富的民間娛樂活動(dòng)。

長(zhǎng)安侯官寨“牛老爺”社火在方圓百里堪稱一絕。

侯官寨位于終南山腳下的西安市長(zhǎng)安區(qū)楊莊鄉(xiāng)，東鄰藍(lán)田，北接歷史名鎮(zhèn)引鎮(zhèn)，西康鐵路繞村而過，交通便利，風(fēng)景秀麗，是人們前往旅游勝地終南第一峰太興山的必經(jīng)之地。每年正月十五前后，侯官寨的莊稼人都要耍社火，祈求一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，國(guó)泰民安，據(jù)當(dāng)?shù)乩先藙⑵桨仓v：當(dāng)?shù)亍芭＠蠣敗鄙缁鹗侵鸩窖莼^來的，人們最早把牛老爺叫“春官”，（在清朝時(shí)）有個(gè)縣令到了立春的時(shí)候，結(jié)同僚、衙役，自己扶犁，吆著牛在全縣走一圈，表示倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)，當(dāng)時(shí)影響很大，大家的勁被鼓起來了，以后村子在祭奠先農(nóng)（后謖）時(shí)扮裝這個(gè)形象。

主要活動(dòng)有：

1、逗社火。侯官寨人耍社火，從逗社火開始。正月初四到初八晚，各社局愛好者開始挑逗其它社局，當(dāng)?shù)匾步袩缁?，由北三社逗南四社，或南四社逗北三社，但自家不燒自家，且各家自有?duì)象。主要有稻草逗狗，牛犁地，還有敲鑼鼓的、燒紙的，這時(shí)逗狗的對(duì)方在其后則耍賣老鼠藥的、老鼠娶媳婦兒的，有的裝姜太公釣魚，鉤上卻釣一個(gè)王八。但不論怎樣都要化妝、打扮、掌燈籠，非常有趣。誰家只要逗社火就必須耍社火。

在當(dāng)?shù)?，人們最早把牛老爺叫“村官”。耍社火時(shí)，村官“牛老爺”只能由上堡子推選，而且不是每次耍社火上堡子牛老爺都必須出場(chǎng)。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，要牛老爺出場(chǎng)，必須是寨子的六個(gè)社都燒起來后到場(chǎng)的，少一個(gè)社都不行。

“村規(guī)”規(guī)定：社火為三類，小型不出村官；中型七個(gè)社社火齊全，出村官，南北轉(zhuǎn)場(chǎng)子；大型七社齊全，且十四、十五要耍社火，十六日開會(huì)商量好，各社底子帶齊，二月初二擺場(chǎng)子”。另外，還對(duì)社火程序、形式和內(nèi)容及路線做了統(tǒng)一規(guī)定。