糖畫，是用蔗糖糖漿為料，以勺盛漿為筆淋于石板上成型的糖食。觀之，千姿百態(tài)、玲瓏剔透，金光閃耀；食之，酥脆甜香，回味久長(zhǎng)。是鶴慶的一種獨(dú)具特色的傳統(tǒng)民間工藝。

糖畫的制作工藝，首先講究的技藝是熬糖。即把加工好的蔗糖放進(jìn)小銅鍋中，下邊用炭火加溫液化。熬糖講究火候，是顯示藝人功夫的手段。糖漿要溶成釅米湯狀的糖稀，稀了不能“繪畫”，釅了難以“繪畫”。要掌握熬成“拉漿成絲、滴漿壘迭”的程度。

糖熬好了，便可“作畫”?！白鳟嫛狈譃榈舞T、拓鑄、吹拼三種工藝。

滴鑄“作畫”，用勺盛熬好的糖漿，信手將其滴繪在光滑的石板上，憑興巧繪成各種有趣的小動(dòng)物、花卉、玩具等圖案。再粘上竹簽，拿在手中，邊觀賞，邊品嘗。

拓鑄“作畫”，首先在選好的墨石或大理石石板上，雕出各種造型作為糖模。再把熬好的糖漿徐徐注入糖模中，糖漿一接觸到石模，就會(huì)漸漸凝固。糖漿如線一直注滿糖模后，趁其未完全凝固之際，將竹簽粘于畫上。待完全凝固后，從糖模中連糖帶簽一同取出，一件糖線勾描的作品即成。

吹拼“作畫”，又稱吹糖人。先將加熱變軟的糖漿滴迭成“餅”，制成“泡?！?，然后像吹氣球一樣往“泡?！敝写禋?。吹氣的同時(shí)，用手將“糖?！陛p輕扭拉成所需造型，即成壁薄、中空，表面豐滿光潤(rùn)的糖泡。再在糖泡上用“滴鑄”工藝，配以“配景”，便成為一幅幅別有情趣的佳作。

據(jù)口述資料介紹，鶴慶糖畫出現(xiàn)于明朝初洪武年間。此時(shí)，明軍及中原民眾戍屯入滇，將中原文化及其一些工藝及生產(chǎn)技能同時(shí)帶進(jìn)戍屯之地，糖畫這種民間工藝，便在這時(shí)傳入鶴慶。經(jīng)歷代鶴慶藝人的實(shí)踐、再創(chuàng)作，逐漸發(fā)展成為一種獨(dú)具地方和民族特色的傳統(tǒng)工藝。

歷史上鶴慶較有名氣的糖畫藝人有劉糖人、牟糖人和清末至民國(guó)年間的陳真、陳寶元、老湖。他們的糖畫，各懷絕技，獨(dú)樹一幟。

陳真，為清末時(shí)期鶴慶糖畫名藝人。家中開個(gè)糕點(diǎn)鋪，兼營(yíng)糖畫工藝。他長(zhǎng)于拓鑄技藝，工夫十分了得。他“畫”的內(nèi)容題材十分廣泛，除傳統(tǒng)的戲劇人物外，還有民間喜歡的吉祥文化圖譜如龍、鳳、鹿、麒麟、鯉魚、石榴、蓮、佛手等?！爱嫛狈写笥行。≌哂悬S豆粒大小的蟋蟀造型，形態(tài)逼真，須、足皆全。大者有一平米大小的屏畫，上“繪”水滸中的108將，造型各異，面貌互不雷同，人物布局得當(dāng)，配景層次分明，稱之絕作。

陳真的另一手絕活，是糖塑工藝，即將畫作加工成立體造型。用于祭祀和祝壽的擺供。其代表作有《龍鳳壽燭》——一支碩大的大紅燭上，用滴鑄作畫工藝把燭裝飾。燭之頂部，是一只輕抖雙翅、欲展翅騰飛的金鳳。燭身纏繞著一條張牙舞爪、穿游在五色祥云中的金龍。燭諧音祝，借其糖塑祝主人龍鳳呈祥。另外，他制作的糖塑畫屏，亦展示了他卓絕的糖塑工藝技能。如八仙慶壽和三星拱照屏———先以拓鑄工藝拓鑄出背景畫面，再在畫面預(yù)先設(shè)計(jì)好的部位，用吹拼工藝裝置上八仙或福、祿、壽三星的造型。再作些點(diǎn)綴裝飾，便合成為一幅幅工藝卓絕、氣勢(shì)恢宏的畫屏。

陳寶元，系陳真的大女婿，是民國(guó)時(shí)期至建國(guó)后這個(gè)時(shí)段的又一糖畫名藝人。他得岳父真?zhèn)鳎L(zhǎng)于滴鑄工藝，作品亦多獲贊譽(yù)。他滴鑄的糖畫的題材十分廣泛，內(nèi)容十分豐富，多與本地民風(fēng)民俗及現(xiàn)實(shí)生活相關(guān)，能“繪制”數(shù)百種造型。其作品的特點(diǎn)是造型醒目、色彩和諧、物生動(dòng)態(tài)。