（二）旋律和演唱要求

開平民歌曲調(diào)明快，旋律簡樸優(yōu)美，一般由二個樂句、四個樂句和多樂句構(gòu)成，其唱法大體是“問字取腔”或“按字取音”。對于大多數(shù)的歌種，演唱者可靈活地按二句詞、四句詞或多句詞為一段，在原來基本曲調(diào)的基礎(chǔ)上，用不斷重復(fù)、壓縮變化、加花等方法，使曲調(diào)唱得自然宛轉(zhuǎn)。

開平民歌的調(diào)高一般多用1=bB；在節(jié)拍上，多為“強(qiáng)、弱”二拍子（2/4），還有散拍子（自由節(jié)拍）的如夾房歌；在音樂結(jié)構(gòu)上，除夾房歌等個別歌種外，一般都有固定的“引子”和“過門”，末句有一個拖腔。在音階調(diào)式上，大部分由五聲音階宮、商、角、徵、羽組成；此外，還有一種特殊調(diào)式叫“乙凡”（74）調(diào)，這種調(diào)式相當(dāng)于廣東音樂和粵曲中的“乙凡”（苦喉）曲調(diào)，很有特點(diǎn)。

按各個主要歌種的不同特點(diǎn)，分述如下：

1、木魚

木魚是開平民歌的主要歌種之一，長于敘事、寫人；一首木魚就像一首敘事詩，能夠很好地描寫各種內(nèi)容、各種人物、各種情節(jié)和表現(xiàn)各種思想感情。

木魚一般為“52”調(diào)式（有時也用“63”調(diào)式），“乙凡”（苦喉）木魚則用“74”調(diào)式，用以表現(xiàn)悲傷凄婉的情緒。木魚的唱腔很多，有龍舟腔、金蘭腔、后來又發(fā)展了乙凡腔、三級浪腔、清新腔，潭江水腔等，有的聲調(diào)悠揚(yáng)、有的清高悅耳、有的急促緊湊、有的輕快跳躍、有的熱烈高興、有的洶涌澎湃、有的悲涼凄楚、感人肺腑。

2、賣雞調(diào)

賣雞調(diào)也叫“大賣雞”，也有人稱“自由腔賣雞”，是開平民歌的主要歌種之一，它的特點(diǎn)是夸張、詼諧、幽默、活潑、自由，適宜于抒情和敘事，尤其擅長于贊頌和諷刺。

賣雞調(diào)源自昔日民間舉辦祭神活動時祭師（即喃嘸或道士）做法事時唱的歌，原來唱詞的迷信成分較多。由于喃嘸演唱時都是手捧一只雄雞，本意是借雄雞的剛健雄偉，祈求鄉(xiāng)村風(fēng)生水起，百業(yè)興旺，但看上去卻似喃嘸在叫賣雄雞，因此，這些歌唱出來的腔調(diào)，人們便稱賣雞調(diào)。傳統(tǒng)的賣雞調(diào)一般由起式和正文兩部分組成，起式又稱“雞頭”，如：“靈雞（呀）靈雞（呀），請你莫亂啼（呀），我今上臺唱賣雞（呀），唱唱那個懶婆娘作話題（呀）。”（附錄14《懶婆娘》）。起式后面是正文，一般由若干段組成，每段句數(shù)不限；屬羽調(diào)式民歌，問字取腔，一般在每一段的結(jié)束時拖一個尾腔，結(jié)束于“羽音”上，音樂過門后再唱下一段。

3、小賣雞

小賣雞是在賣雞調(diào)的基礎(chǔ)上演變、發(fā)展而來的歌種，其特點(diǎn)是短小精悍，干脆利落，瑯瑯上口，易于傳唱，宜于敘事抒情，每一首可說明一件事情或一個問題，數(shù)首成篇；每首由四個樂句構(gòu)成，每句唱詞字?jǐn)?shù)排列為五五七七，用“52”調(diào)式；每首的第四句拉腔，結(jié)束于“徵”音上。

4、新腔賣雞調(diào)

20世紀(jì)80年代中期，開平民歌第三代傳人張澄漢創(chuàng)作的賣雞調(diào)《家鄉(xiāng)新氣象》（附錄14），由廣東曲藝團(tuán)演員楊達(dá)（開平籍）首唱，他按傳統(tǒng)賣雞調(diào)的樂句結(jié)構(gòu)，改用“小賣雞”的“52”調(diào)式演唱，并對拖腔、音樂引子和過門進(jìn)行了改革，使曲調(diào)顯得更加跳躍、輕快、流暢和抒情；后來，歌手們爭相仿效和傳唱，人們稱之為“新腔賣雞調(diào)”。

5、禾樓歌

禾樓歌是開平民歌的主要歌種之一，節(jié)奏明快，宜于敘事抒情，尤其擅長于歌頌。禾樓歌屬羽調(diào)式民歌，每首由四個樂句構(gòu)成，全曲只用四聲音階61 2 3，偶然出現(xiàn)的“徵”音則當(dāng)過渡音處理。

按以前的民間風(fēng)俗，每逢元宵節(jié)，必定請喃嘸到村里設(shè)道壇做法事，祈禱當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，五谷豐登。喃嘸做法事時首先造樓（用臺椅擺成樓臺狀），邊唱邊舞登上樓臺，并吹響牛角號角，其音符是63 6，諧音“跳仔樓”，故稱“跳樓”。如請來兩個以上的喃嘸，他們便各據(jù)一方對起歌來，接著，族中男女老少聚集一起圍觀，其中的活躍分子，事先就推舉幾位有急才善歌者出來與喃嘸“斗歌”，喃嘸恐寡不敵眾，也聯(lián)成陣線應(yīng)戰(zhàn)，場面甚為熱鬧，就這樣斗歌一直斗到天亮，有時還會連續(xù)數(shù)晚。

6、夾房歌

夾房歌又叫“鬧房歌”、“新娘歌”，是開平民歌的主要歌種之一，擅長于贊美、歌頌或諷刺。夾房歌原是民間用來慶賀新婚洞房的儀式歌，每首八句，每句唱詞的字?jǐn)?shù)排列為五五七七三五七七，句句押韻，屬自由節(jié)拍的羽調(diào)式民歌；每首由八個樂句構(gòu)成，結(jié)束于“羽”音上。一人唱歌，眾人應(yīng)和，如《情郎愛妹妹愛郎》唱段：“新郎長久望，望久得成雙，今宵織女會牛郎，恰似云開見日朗，滿天光，歡喜難盡講，良緣得遂心頭爽，情郎愛妹妹愛郎?！备枋置砍暌皇?，眾人呼：“喲呵！”氣氛熱烈，音調(diào)高亢，雄壯激昂，節(jié)奏自由，不用音樂伴奏。