面塑，就是以優(yōu)質(zhì)面粉為主要材料，塑造成各種動植物形象的工藝品。正寧又稱“花花饃”。

具體做法是：

把面粉發(fā)酵后放在案板上兌接糅合，和面（俗稱“接面”）時，酵面既不能太多，又不能太少，多了做出的面塑臃腫，少了做出的面塑死板。和好的面團，用搟杖、刀、剪捏塑刻剪成形，用梳子、頂針等用物，壓印圖案，用不同顏色的大、小豆子給人物、動物裝上眼睛，或蒸或烙或炸使其熟后，再用可食用的色素點染裝飾。制作過程可分為發(fā)面（俗稱“啟面”）-和面-制作-蒸（烙、炸）熟-染色-晾干等過程。這種面塑藝術(shù)品，形、色、味俱佳，既可觀賞又可食用。

面塑在正寧流傳相當普遍，幾乎家家戶戶都能做。一塊面團在巧婦的手中，能做成各種造型優(yōu)美、形象逼真、色澤亮麗、食之可口的面塑工藝品。其表現(xiàn)手法和荷包、剪紙藝術(shù)相一致。它的題材除少數(shù)人物外，天上飛的、地上跑的、土里長的都可以做。

面塑藝術(shù)和人們的生活習(xí)俗緊緊地聯(lián)系在一起，它是當?shù)孛袼孜幕囊粋€重要方面。過節(jié)、婚嫁、喪祭、滿月、祝壽等等，都離不開面塑工藝品。例如：過大年家家蒸“花饃”，過元宵家家蒸“牛犢”，過七夕家家蒸、烙“巧娃娃”，過中秋家家做月餅；結(jié)婚時，有的人家給新婚夫妻制作一對碗大的“和氣饃”，塑有龍、鳳、鴛鴦、花草，寓意婚姻美滿，早生貴子；喪祭的靈堂上要擺放牛、羊、豬、花、果等面塑供品，寓意以三牲、果品、鮮花隆重祭奠；賀滿月時，姑姑、姨姨都要給新生兒做“花饃”，有的還把象征“長命富貴”的動植物面塑藝術(shù)品，用紅頭繩穿起來帶在嬰兒項上；祝壽時，親友一般都帶有龍、鳳、桃、鹿、鶴等造型的面塑，最流行的是“壽桃”、“壽饃”、“壽花”等，寓意吉祥平安，幸福長壽；逢年過節(jié)了，親戚們互相走動，也經(jīng)常以面塑工藝品互相饋贈，逗孩子們玩樂，討大人的喜歡。