千年傳承的客家民俗中，大埔縣百侯鎮(zhèn)侯北村的“還?！保ó?dāng)?shù)亟刑礁＃┝?xí)俗以場(chǎng)面恢宏，氣氛熱烈，山野氣息濃郁，成為一道獨(dú)特的村落人文景觀。

五顏六色琳瑯滿(mǎn)目的供品。

客家地區(qū)的祈福，影響最大、受眾面最廣的是開(kāi)春正月的“許?！保ㄔS愿）和冬季年底前的“還福”（還愿）。侯北村的“還福”主要由兩部分組成：

一是“請(qǐng)神”，專(zhuān)門(mén)前往廟宇請(qǐng)出當(dāng)?shù)匦欧畹氖捦鯛敗⒉柰は掠^音大士和青子凹師爺?shù)壬耢`；

二是“酬神”，用村祭的形式慶祝過(guò)去的一年風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安，合村平安，家家幸福；祈求新的一年錦上添花，一年更比一年好。

當(dāng)我們來(lái)到“還?！爆F(xiàn)場(chǎng)——蕭氏鴛鴦祠廣場(chǎng)時(shí)，只見(jiàn)彩旗招展，鼓樂(lè)喧天，煙霧彌漫，人聲鼎沸。村民們或肩挑或手拎供品陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到作福場(chǎng)，將供品擺到供桌上。福場(chǎng)前端全豬全羊整齊排列，福場(chǎng)中央四行幾十張長(zhǎng)長(zhǎng)的八仙桌上葷齋供品五顏六色、琳瑯滿(mǎn)目，所有供品擺設(shè)非常講究，有些還頗有創(chuàng)意。這些豐盛的供品無(wú)聲地展示著當(dāng)今山村人家美滿(mǎn)富足的生活。整個(gè)福場(chǎng)人如潮涌，熱浪翻騰，鞭炮聲、鑼鼓聲和快樂(lè)的歡笑聲組成了一首激越高亢的山村交響樂(lè)。

上午九時(shí)，“還?！奔漓胝介_(kāi)始，在禮生的唱喝聲中，身穿明清傳統(tǒng)服飾的主祭、執(zhí)事、讀師站立前頭，后排則站立著八十多位代表全村九百多戶(hù)人家、三千多名村民的福首們。他們每人手執(zhí)一支點(diǎn)燃的香火，列隊(duì)施禮。按儀規(guī)，由主祭和執(zhí)事進(jìn)行敬酒獻(xiàn)帛、叩首行禮等酬神拜謝儀式。整個(gè)祭拜禮儀繁雜嚴(yán)謹(jǐn)，每一步驟都按章施祀：主祭和執(zhí)事三叩九拜，頻繁往復(fù)；福首們時(shí)而躬拜，時(shí)而獻(xiàn)香，神情專(zhuān)注，表情凝重。

冗長(zhǎng)的儀式結(jié)束后，讀師宣讀疏文，內(nèi)容是先報(bào)上全村各戶(hù)主的名姓，再一一細(xì)表請(qǐng)出的各路神仙，然后是懷著虔誠(chéng)與感恩的心，對(duì)過(guò)去一年來(lái)在托福神靈的庇佑下，全村風(fēng)調(diào)雨順、社會(huì)和諧深表謝意，同時(shí)企盼新的一年國(guó)強(qiáng)民富、合村平安、家家幸福、人人快樂(lè)。

“還?！笔呛畋贝宕鷤鞒械囊豁?xiàng)群眾性的民俗文化，它與宗教活動(dòng)有著本質(zhì)的區(qū)別，對(duì)于那些信奉神靈者，他們可以把“還?！被顒?dòng)當(dāng)作是一種心靈的撫慰；而對(duì)于眾多的村民而言，他們只把它當(dāng)作是繼承和發(fā)揚(yáng)鄉(xiāng)間民俗文化的一種形式，它不但可以滿(mǎn)足百姓休閑娛樂(lè)的文化需求，同時(shí)也增進(jìn)了鄉(xiāng)民間的友愛(ài)情誼，而且也傳承了敬賢尊圣的傳統(tǒng)美德。

在整個(gè)祭祀過(guò)程中，豐盛的祭品，粗大的龍香，點(diǎn)燃的蠟燭，在彌漫的硝煙中虔誠(chéng)的鄉(xiāng)民發(fā)自?xún)?nèi)心的對(duì)神靈的躬拜，折射出村民對(duì)德行兼修、從善求緣的信仰的向往，寄托著百姓對(duì)幸福生活的追求和對(duì)美好未來(lái)的期盼。

祭祀儀式結(jié)束后，眾人意猶未盡將供品放入“笡籮”帶回家中，同時(shí)帶上一炷香燭，寓意把“?！?、把美好的愿景帶回家中。至此，整個(gè)“還?！辈耪浇Y(jié)束。（黎金本）

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大埔縣大東鎮(zhèn)花萼樓“還?！?/h2>

每年的入冬之后春節(jié)以前，大埔縣大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村花萼樓都會(huì)舉辦獨(dú)具特色的民俗活動(dòng)——“還?！?。年初“許?！保ㄆ砀＃?，年末“還?！保?0多年來(lái)，年年舉辦，人人參與，場(chǎng)面熱鬧，氣氛熱烈。

“還?！保图以?huà)）意為答謝或回報(bào)。春種夏收，秋去冬來(lái)，村民們經(jīng)過(guò)一年的辛勞，迎來(lái)了雞鴨成群谷滿(mǎn)倉(cāng)，塘魚(yú)肥美果飄香的富足時(shí)光。為感謝上蒼的庇佑，家家戶(hù)戶(hù)置辦“三牲”果品，舉行隆重的祭祀活動(dòng)，慶祝風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安。

12月17日，花萼樓“還福”如期舉行。

上午九時(shí)多，花萼樓門(mén)前禾坪上一片歡騰，村民們五顏六色的衣服猶如綻放的山花盛開(kāi)在山野間，色彩斑斕。觀音神像安坐正中，對(duì)面是從外地請(qǐng)來(lái)的將連演三日三夜大戲的漢劇團(tuán)臨時(shí)搭起的戲臺(tái)，中間地坪上，10多張擺成兩排的八仙桌上擺滿(mǎn)雞鴨鵝和蘋(píng)果柑橘及茶酒等供品，村民們分立兩邊，時(shí)而敬酒，時(shí)而斟茶，時(shí)而躬身拱拜。身穿長(zhǎng)袍馬褂、頭戴氈帽的主持人鞍前馬后，發(fā)號(hào)施令忙碌不停。一切都按儀規(guī)進(jìn)行，在司儀的唱喝聲中進(jìn)行祭祀活動(dòng)。

整個(gè)過(guò)程是先請(qǐng)來(lái)各路神明，然后合村進(jìn)行祭拜，內(nèi)容為慶賀今年全村幸福，家家安康，戶(hù)戶(hù)興旺，人人快樂(lè)，祝愿今后的生活如同芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，一年更比一年好。

祭祀完畢后，眾人敲鑼打鼓，高擎幡旗，進(jìn)入花萼樓內(nèi)繞場(chǎng)幾圈，讓這有著400余年歷史的老祖屋感受這熱烈的現(xiàn)代氣息。最后是燃放鞭炮，噼里啪啦的鞭炮聲、咚咚咣咣的鑼鼓聲、高亢悅耳的樂(lè)曲聲和著人們的歡呼聲，組成了一曲激越奔放的鄉(xiāng)村交響樂(lè)，把“還?！被顒?dòng)推向高潮。