納溪泡糖距今已有100余年的歷史，是瀘州獨(dú)有的特產(chǎn)，它精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經(jīng)過(guò)二十多道工序制成，以其色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特點(diǎn)，而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

作為一種傳統(tǒng)名小吃，納溪泡糖的制作工藝頗為獨(dú)特。第一步就是熬糖，將一定比例的白糖和飴糖倒入鍋中熬制，期間不停翻動(dòng)，半個(gè)小時(shí)后將熬好的糖漿倒入漂浮在冷水之上的鍋中進(jìn)行冷卻。隨后將已經(jīng)凝固的糖塊取出，抓緊時(shí)間拉糖。

拉糖是納溪泡糖制作工藝中最難的部分，對(duì)拉糖師傅的手藝要求極高。首先要將糖塊壓成條狀，之后掛在木釘之上，再用力將糖塊拉長(zhǎng)，這樣重復(fù)幾次之后需要兩人配合，將糖塊越拉越長(zhǎng)，并向其中注入空氣，最后一拉必須四人配合，其中一人迅速奔跑，將糖塊拉長(zhǎng)至十米左右，至此，拉糖才算結(jié)束。