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        門巴族的飲食文化

        思天子

        門巴族的飲食文化

        門巴族由于傳統(tǒng)的習(xí)慣,在飲食上有著自己的特點(diǎn)。

        所有地區(qū)門巴族的主食并不一樣,而是因地而異。有的地區(qū)的門巴族是以吃玉米、稻米和雞爪谷為主,而有的地區(qū)則是以吃蕎麥、小麥和青稞為主,喜歡以辣椒作為佐餐。在勒布地區(qū)的門巴族人,他們有自己的一套吃蕎麥的方法,其作法是:用一塊圓形的石板,放在火塘的三角架上,以野蜂蜜代油,攤上糊狀的蕎面烙成餅,然后再抹奶渣、辣椒、鹽水等佐食。而小麥和青稞的作法則是:先把小麥和青稞磨成粗面粉和青稞糌粑,在鍋里面一邊調(diào)一邊煮成稠的糊糊來吃。墨脫地區(qū)的門巴族人則是把玉米碾碎,然后摻入大米和雞爪谷做成飯,并用石鍋來煮菜。

        無論是墨脫地區(qū)還是勒布等地區(qū)的門巴族人,都普遍嗜酒。勒布和邦金喝的多為青稞做成的酒,而墨脫地區(qū)的門巴族人喝的多為大米和雞爪谷做成的酒。把做好的酒裝入到大葫蘆里,或者是裝入到大竹筒里面。門巴族的人很好客,當(dāng)有客人來的時(shí)候,他們會(huì)熱情地接待客人,一般情況下都是男的陪客,女的敬酒,客人喝一口,女主人就會(huì)給客人添上一點(diǎn),如果客人喝醉了,主人都是會(huì)很高興的,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這樣表示客人尊重主人,看得起主人。

        門巴族人的食具多是用木制的碗或竹制的碗,也有的用木勺竹飯盒。他們的炊具多是石制的鍋,他們不喜歡用一些鐵制的鍋,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為石鍋的菜味是鐵鍋?zhàn)龅牟诉h(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的。

        墨脫地區(qū)的門巴族人不忌諱吃肉食,但是勒布和邦金的門巴族是不一樣的,他們不吃自己養(yǎng)的家禽或牲畜,對于自家養(yǎng)的禽、畜,他們是只用作交換的。他們認(rèn)為,牛為他們耕地,而且還產(chǎn)奶供他們食用,要吃自家牛的肉是很殘忍的。但是,他們吃買來的肉或是別人殺的、獵獲的獸。