每年的冬至日，潮汕人叫冬節(jié)，是個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。在潮汕，特別在農(nóng)村，冬節(jié)可算是“大節(jié)”，因?yàn)檫@時(shí)間，秋收剛過(guò)，柴米不用愁，池魚(yú)肥，雞鴨壯，過(guò)節(jié)的物品十分豐富。有俗語(yǔ)說(shuō)：“月怕廿八，年怕冬節(jié)”，節(jié)距離過(guò)年只有幾十天，冬節(jié)一到，就意味著一年快要過(guò)去了，所以有了“冬節(jié)小過(guò)年”之稱。

潮汕地區(qū)，過(guò)冬至不得不提的一定就是冬節(jié)丸了。

冬節(jié)丸，是用糯米磨粉和水搓成的，是潮州冬至日最具代表性的食品。在冬節(jié)前，農(nóng)家主婦要紛紛舂糯米粉（今多為機(jī)械輾制），等到冬節(jié)這天一早，家中大人小孩往往圍坐在竹葫或大盤子四周，各自提取事前用糯米粉和水?dāng)嚧瓿傻姆蹐F(tuán)，以兩只手搓成彈珠一樣的丸子，俗稱“冬節(jié)丸”?！岸?jié)丸”象征著歲暮之際全家人圓圓滿滿，有的“冬節(jié)丸”還加以橙糕、瓜冊(cè)糖、豆砂等作餡料，俗稱“鴨母氽”；“冬節(jié)丸”還可任意搓得大小不一參差不齊，取“公孫丸”好兆頭。

冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節(jié)丸”，潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒(méi)有過(guò)，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來(lái)都要問(wèn)天亮了嗎？然而天好象要與孩子們開(kāi)玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，啰啰長(zhǎng)，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實(shí)，每年到了冬至這一天，夜的時(shí)間最長(zhǎng)，冬至過(guò)后，才逐漸變短，各家的主婦們都要早早起床，在天亮前把冬節(jié)圓煮好，因此又有了“冬節(jié)圓未食天鑾光”的俗語(yǔ)。

潮汕是個(gè)僑鄉(xiāng)，很多人在國(guó)外謀生，當(dāng)?shù)厮追Q“番客”，如果家中有“番客”，冬節(jié)日就必須留下一些糯米粉，叫“番圓米志”，待某一天“番客”回來(lái)，合家一起“食圓”。要是一年快過(guò)去了，“番客”還沒(méi)有來(lái)，那就只好把“番圓米志”吃了，下一個(gè)冬節(jié)再留下。

舊時(shí)還有個(gè)例俗，就是在冬節(jié)早上，把煮熟的冬節(jié)圓撈起，在米缸、門、窗、飯桶、灶頭等地方放上一、二粒。象征吉祥圓滿，這些圓要放到第三天才可以拿下來(lái)，叫“掰圓”。

從前，潮汕還有一種迷信：女兒一出嫁，就不能看見(jiàn)娘家的冬節(jié)圓，說(shuō)是看見(jiàn)了對(duì)娘家不利，所以，出嫁的女兒冬節(jié)日絕對(duì)不可回娘家，要等到“掰圓”之后才能回來(lái)，不過(guò)，這些習(xí)俗如今已經(jīng)大體不存在了。