現(xiàn)在市場上雞蛋的種類有很多，可以分為普通雞蛋、無公害雞蛋、綠色雞蛋、有機(jī)雞蛋，不過把這幾種雞蛋擺在你面前，如何區(qū)別無公害雞蛋呢?下面小編帶您了解一下。

無公害雞蛋是一種無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。無公害雞蛋至少包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：第一個(gè)是雞蛋里面不能有一些藥物的殘留，或者是抗生素的殘留。還有一個(gè)就是雞蛋的表面，蛋殼的表面，不能有一些有害的微生物，尤其是不能有致病的沙門氏菌，因?yàn)殡u蛋它的生產(chǎn)過程容易被細(xì)菌污染，所以這個(gè)時(shí)候我們要求一些特殊的技術(shù)處理來保證這個(gè)雞蛋是衛(wèi)生的，是安全的。

無公害雞蛋要求其產(chǎn)地環(huán)境是經(jīng)過農(nóng)業(yè)部及省畜牧局認(rèn)證驗(yàn)收，如：土壤、水、雞場內(nèi)外空氣都經(jīng)過化驗(yàn)，雞場周圍有隔離帶，防疫、衛(wèi)生消毒、免疫及免疫監(jiān)測等設(shè)施齊全。在生產(chǎn)過程中，農(nóng)業(yè)部制定了一系列無公害雞蛋的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量如理化指標(biāo)、微生物等都要經(jīng)過農(nóng)業(yè)部化驗(yàn)合格。

為了防止商家以假亂真，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心對國內(nèi)所有無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一頒發(fā)了資格認(rèn)證，并對每一個(gè)無公害綠色產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心統(tǒng)一印制了無公害或綠色產(chǎn)品標(biāo)簽，為每一個(gè)無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品都設(shè)置了一個(gè)帶有16位密碼的身份證，主要通過這種方法進(jìn)行區(qū)分。

從營養(yǎng)方面來看，經(jīng)過研究檢測發(fā)現(xiàn)，各類雞蛋營養(yǎng)價(jià)值差異不大(部分保健蛋除外：例如高微量元素蛋、高多不飽和脂肪酸蛋、低膽固醇雞蛋等)。差異主要表現(xiàn)為風(fēng)味、外觀、藥殘等。因此綜合各種因素考慮，通過國家認(rèn)證的無公害雞蛋不僅價(jià)格非常合理、而且品質(zhì)有保障，營養(yǎng)與綠色雞蛋無差異，是消費(fèi)者最實(shí)惠的雞蛋消費(fèi)類型。

今天吱客網(wǎng)的小編對無公害雞蛋區(qū)別進(jìn)行了簡單的介紹，對于吃無公害雞蛋有什么好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。