甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑 。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，下面跟著吱客安全網(wǎng)小編一起來(lái)甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)是什么吧？

消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，添加甜蜜素的食物有哪些呢？甜蜜素常見(jiàn)于下列食品中，有冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類(lèi)、果糕類(lèi)、腌漬的蔬菜、熟制豆類(lèi)、腐乳類(lèi)、帶殼熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、脫殼熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、面包、糕點(diǎn)、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(lèi)、配制酒、果凍，下面一起來(lái)具體了解一下甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)是什么吧？

中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，甜蜜素在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、飲料范圍內(nèi)使用，最大使用量為0.65g/kg;在蜜餞中使用，最大使用量為1.0g/kg;在陳皮、話(huà)梅、楊梅干中使用，最大量為8.0g/kg。

一、醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；

二、蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三、陳皮、話(huà)梅、話(huà)李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。

大部分甜味劑超標(biāo)的食品是很難依靠感官鑒別出來(lái)的，需用儀器才能檢測(cè)出來(lái)。但是豆?jié){和蜜餞除外，這兩種食品如果甜蜜素添加超標(biāo)口感就會(huì)發(fā)生改變。如果使用甜蜜素代替白糖加入豆?jié){中，用量正常，品嘗不出來(lái)，一旦甜蜜素用量超標(biāo)，豆?jié){就會(huì)出現(xiàn)苦味；蜜餞適當(dāng)添加甜蜜素，含在嘴里甜味綿長(zhǎng)，但甜蜜素添加過(guò)量就會(huì)有苦澀味和金屬味。

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