一波未平，一波又起，繼僵尸肉曝光之后，又曝出工業(yè)鹽冒充食用鹽的食品安全違法案件。工業(yè)鹽主要用于工業(yè)生產(chǎn)，長(zhǎng)期食用不僅影響人們健康，還有可能致癌。一些人問(wèn)：工業(yè)鹽怎么生產(chǎn)的？下面吱客安全網(wǎng)會(huì)給您答案。

目前曝出工業(yè)鹽冒充食用鹽的食品。工業(yè)鹽主要用于工業(yè)生產(chǎn)，長(zhǎng)期食用不僅影響人們健康，還有可能致癌。一些人問(wèn)：工業(yè)鹽怎么生產(chǎn)的?下面吱客網(wǎng)會(huì)給您答案。

工業(yè)鹽是由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉(NaCl)，分別稱(chēng)為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。

接下來(lái)看下工業(yè)鹽與食用鹽的鑒別方法?

1.看包裝，查防偽

買(mǎi)鹽的時(shí)候先看包裝。通常食鹽的包裝袋比較厚，質(zhì)地細(xì)膩，字跡清晰，每一袋都有編號(hào)。假食鹽的包裝則又脆又薄，很多時(shí)候，編號(hào)還都是相同的。另外，食鹽都有防偽標(biāo)記，且防偽標(biāo)記的位置是固定的，買(mǎi)鹽的時(shí)候可以多要幾袋比較著看看。有的假食鹽雖然也會(huì)給自己加防偽標(biāo)記，卻不能保證所有防偽標(biāo)記都加在同一個(gè)地方。

2.看質(zhì)地，辨顏色

食鹽很白很干凈，沒(méi)有雜質(zhì)，好的食鹽呈透明或半透明狀。假食鹽雜質(zhì)較多，顏色也就沒(méi)有食鹽白。如果發(fā)現(xiàn)手里的鹽顏色發(fā)灰發(fā)暗，或者有黃褐色，最好就不要買(mǎi)了。

3.嘗味道

食鹽的咸味很純正，假食鹽要么咸中帶苦，要么咸中帶澀。因?yàn)楹s質(zhì)較多，假食鹽有時(shí)嘗起來(lái)還會(huì)有牙磣的感覺(jué)。

4.捏一捏

這種方法比較適合區(qū)分工業(yè)鹽和食用鹽。工業(yè)鹽含雜質(zhì)較多，有些雜質(zhì)有吸水性，捏一捏，很容易就凝結(jié)到一起。而優(yōu)質(zhì)的食鹽含水量極少，像細(xì)沙一樣，除非手是濕的，否則不會(huì)被捏成一團(tuán)。

5.用土豆試一試

假食鹽販子一般都不會(huì)往鹽里加碘。要知道自己買(mǎi)的鹽是不是含碘，做個(gè)小實(shí)驗(yàn)就行了。切一小塊土豆，再在上面撒些鹽，要是土豆變藍(lán)了，就說(shuō)明鹽里含碘，土豆沒(méi)變色，就說(shuō)明鹽里不含碘(因?yàn)橥炼估镉械矸?，淀粉遇到碘?huì)變成藍(lán)色)。

以上是工業(yè)鹽生產(chǎn)介紹。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。