我國早就出臺了相關的規(guī)定，禁止將這種廢棄油脂加工成食用油，而近年來泔水油加工成食用油的現(xiàn)象頻頻被媒體曝光，相關部門對此也加大了打擊的力度，但由于有利可圖，泔水油始終是屢禁不止。那么泔水油的辨別方法是什么呢？下面和吱客安全網小編關注下吧。

近年來泔水油加工成食用油的現(xiàn)象頻頻被媒體曝光，相關部門對此也加大了打擊的力度，但由于有利可圖，泔水油始終是屢禁不止。那么泔水油的辨別方法是什么呢?下面和吱客網小編關注下吧。

我們先看下泔水油對人體有哪些危害?為了從原料里提煉出泔水油，需要經過四道工序，并需要添加硫酸、火堿、工業(yè)鹽等對人體有害的化工原料。為了能夠銷往市場，加工廠通常還要摻入真正的食用油，之后就可以魚目混珠在糧油市場上銷售。

泔水油很多指標都嚴重不符合國家規(guī)定的食用油衛(wèi)生標準，危害極大。不衛(wèi)生，含有大量細菌、真菌等有害微生物;有毒。動植物油經污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，所產生的物質對人體產生多重毒性作用，消化系統(tǒng)反應如惡心、腹瀉，中樞神經中毒反應如頭痛、眩暈，肝腎臟毒性反應，有致癌毒性反應等;重復加工的“泔水油”中含有大量的甲苯丙醛和黃曲霉素，而“地溝油”中還含有大量的磷--這來源于餐具洗滌劑。有實驗證明，人長期食用這些物質可能致癌。

泔水油一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據(jù)經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。

一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡?，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降;看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色;看沉淀物，其主要成分是雜質。

二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是泔水油;若有礦物油的氣味更不能買。

三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“泔水油”。

四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品;燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。

以上是泔水油的辨別方法。要了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注吱客網吧。