食用被污染的海鮮，對人的身體健康是有危害的，那么造成海鮮污染的原因是什么呢?會產(chǎn)生哪些危害呢?

海鮮污染的主要原因就是各種海鮮生存的環(huán)境，海洋受到了污染：

1、沿海工業(yè)企業(yè)直接向海洋排放污水;

2、流入海中的河流,這些河流在流經(jīng)區(qū)域有企業(yè)向水體排放污水;

3、由于帶有污染物的廢氣排放到大氣中,形成酸雨后,造成降雨進入海中;

4、過度捕撈,破壞了海洋的生態(tài)平衡;

5、運輸船只拋棄廢棄物、污染物泄露,有機物泄露;

6、對海洋地下礦物開采造成的泄露、遺漏等。

食用被污染海鮮的危害

造成海水污染的主要是工業(yè)廢料如汞、砒霜、銅、鋁、水銀、鎘等和有機物質(zhì)等。各種魚類會通過食物鏈，吸收并累積比附近海水濃度高出2000倍的污染物質(zhì)，這些化學(xué)毒物長期匯集在魚鰓、肌肉和脂肪里，如果人食用了被污染的海鮮會造成重金屬中毒。一項新研究顯示，魚類體內(nèi)的污染物會阻礙人體的自然防御系統(tǒng)排除有害的毒物。P-gp是作為細(xì)胞的保鏢從體內(nèi)排除外來的化學(xué)物質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)所有10種污染物都會干擾P-gp保護細(xì)胞的能力。其中一個污染物PBDE-100是一種常用的室內(nèi)裝修用泡沫和塑料中的阻燃劑，會與載體蛋白鍵合。POP會與化療藥物和其他藥物一樣與蛋白鍵合，鍵合后不會將其運輸出細(xì)胞，這樣的鍵合最終會抑制蛋白履行其防御能力。因此，我們食用被污染的魚類時，我們可能就降低了我們體內(nèi)這種重要防御系統(tǒng)的有效性。

今天小編對造成海鮮污染的原因是什么進行了簡單的介紹，對于如何避免吃到有污染的海鮮以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。