最近，小編常聽到大家討論肉食食物中毒癥狀的相關知識，從中發(fā)現對其了解的人并不多。今天，吱客安全網小編特意整理了其相關知識，與大家分享。

食物的營養(yǎng)極其豐富，是可以給人提供每天日常所需的物質的，不過并不是所有食物都是可以吃的，有的食物如果混合或者變質的吃了是會導致食物中毒的。那么其相關問題來了，肉毒食物中毒癥狀是什么呢?今天吱客網小編就針對該問題展開進行講解，讓我們一起來看看吧!

夏天是細菌最為活躍的季節(jié)，肉毒食物若放置不當或時間過久，極易被細菌污染。因此，這時節(jié)也極容易引發(fā)肉毒食物中毒。據小編了解與分析，肉毒食物中毒癥狀主要有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、視力模糊、復視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等。

接下來，小編再給大家普及一些相關知識：

1、肉類煮15分鐘以上防沙門氏菌中毒。沙門氏菌可引起中毒的食物主要為肉類、禽類、蛋類和奶類。加熱是預防中毒的重要措施，不過食物深部溫度須達到80℃，因此應煮上15分鐘。蛋類煮沸8-10分鐘，即可殺滅沙門氏菌。

2、熟肉制品低溫保存防肉毒梭菌中毒。隨著氣溫走高，低溫灌腸類制品若常溫保存，尤其容易引起肉毒梭菌食物中毒。家庭自制發(fā)酵食品(如臭豆腐、豆腐乳、面醬、西紅柿醬等)也可以引起食物中毒。熟肉制品宜低溫保存，食用前最好經高溫殺菌。

以上是關于肉毒食物中毒癥狀及相關知識的介紹，希望能給大家?guī)韼椭?。如果想了解更多更專業(yè)更全面的食物中毒安全知識與食品安全知識，如食物中毒怎么辦，食物中毒機制，如何預防海鮮食物中毒等，請您時刻關注吱客網。