民間風俗

高臺民風純樸，賦性勤勞而節(jié)儉。衣、食、住、行，崇尚量入為出，鄙視奢侈和吝嗇，而熱情好客是民風的突出特點。

食

以食小麥面粉為主，兼食谷米、玉米粉、稻米等雜糧。在食用上尤為小麥面粉制品花樣繁多，做工精細，味美色正，風味各異。傳統(tǒng)的有堿面、長面、拉條面、湯面、蒸饃饃、蒸月餅、包子、餃子、油餅、麻花、燙面烙餅、燒殼子等。特別是湯面條、長面、拉條面、蒸饃、大小米粥，居農(nóng)家一日三餐首位。山區(qū)群眾每早有喝炒面茶之習(xí)。風味小吃有釀皮子、涼粉、面筋、米糕等，縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)街頭多有叫賣，獨具風味，可口誘人。本地人一般喜食大塊肉，如"手抓羊肉"、"白沾雞"、"手抓牛蹄"等。腌制食品主要有酸、咸白菜、胡蘿卜、咸韭菜、沙辣椒等。其中咸沙蔥獨具特色，別有風味。

服飾

舊時農(nóng)民多穿自制土布或毛褐子。根據(jù)年齡和性別不同，將土布染制成青、藍、紫、紅、綠等色。夏季，男服多為對襟，女服為大襟，內(nèi)穿大襠褲。冬季，男著對襟棉襖，女著大襟棉襖，穿棉褲。男子外出干活，多穿羊皮襖，富者穿褡面子皮襖。民國時期"洋布"傳入境內(nèi)，市鎮(zhèn)居民和農(nóng)村富戶人家逐步改穿"洋布"。新中國建立后，特別是改革開放以來，服飾不斷變化，衣料已由土布、卡嘰布變?yōu)橐曰w為主，并輔以毛織品。服裝制做由縫紉機代替了手工，現(xiàn)在則多購買制成品。男服多為軍便服和中山裝，現(xiàn)在則多為西服或休閑服。顏色也由單調(diào)的草綠色、藍色變得色彩多樣。女服款式更加新穎，色彩更為艷麗。

居住

由于高臺在歷史上屬于邊陲，常有戰(zhàn)亂侵擾，舊時的居落點有較濃的防范色彩。人口集中的村落多筑城堡，獨戶分散居住的筑屯莊。城堡、莊墻設(shè)有垛口、炮眼，墻頭備卵石、滾木。城堡、屯莊內(nèi)蓋四合院，一般是先打莊子后蓋房。四合院院落較小，分上房（堂屋）、下房（倒座）和東西廂房。房屋為土木結(jié)構(gòu)，富戶蓋穿斗式（全木屋）木框架房屋，貧者多為簡易房。房屋均不蓋瓦，上覆草泥。院口門窗處搭天棚。四合院前為莊院，莊院內(nèi)蓋牲畜棚、圈。居室內(nèi)陳設(shè)簡單，一般不甚講究。睡土炕。

冬季在炕上置上火盆，以燒木炭或捏制的大煤球取暖。家具用器，講究實用。殷實人家盛衣服用針線柜或箱子，箱子架于炕頭床桌之上。豎柜上放零碎什物，下盛糧食。另有檠桌、帳桌、方桌等。貧苦人家有盤土臺為桌者。新中國建立后，住房和家具用器發(fā)生明顯變化，建房以村統(tǒng)一規(guī)劃，房屋按統(tǒng)一要求擺布。一戶一院，分"丁字型"、"半工字型"等，四合院已基本拆除，房屋結(jié)構(gòu)以磚土木結(jié)構(gòu)居多，條件較好者則是磚木結(jié)構(gòu)并帶有走廓。而城市住樓房者居多。室內(nèi)家具用器變化則更大，電視機、洗衣機普遍進入了城鄉(xiāng)百姓家中，條件較好的不僅有洗衣機，還要電冰箱、電飯鍋等。煤爐代替了火盆，暖氣、太陽能已在鄉(xiāng)村推廣普及。

行

新中國建立前交通不便，道路不通，運輸工具落后，行走以步行為主，有時伴有畜力輔助，用時較多，有"好出門，不如呆在家"之習(xí)。新中國建立后，交通運輸條件大為改善，村村通公路，通客車。一般的走親訪友則有摩托車代步，出遠門有公共汽車、火車通達四方。大多數(shù)農(nóng)民家庭都有手扶拖拉機或四輪拖拉機，代替了過去畜力車和主要靠畜力完成的農(nóng)活。