許多慶元人每次回到家鄉(xiāng)，早餐時(shí)都不愿意在賓館吃，總是跑到街上吃早餐飯。在慶元的人們，早餐大抵家中不開火，成家結(jié)群的在街上吃早餐飯。

麗水人早餐喜歡吃油餅、大餛飩，杭州人喜歡吃面條、稀飯、包子，而慶元人早餐則喜歡吃干飯。

慶元的早餐飯是用木桶蒸上來的米飯，一大早廚師就會(huì)把當(dāng)?shù)胤N的土米下鍋熬個(gè)半熟，撈起半熟的米飯放入木桶的蒸籠中慢火蒸上來，此時(shí)米飯的甘香與樹木的清香混在一起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄揚(yáng)出來。小山村的清晨，在飲煙裊裊中，房屋弄堂間飄蕩著就是這股誘人的香味。從飯甑中乘出一碗這樣熱氣騰騰的米飯，軟中帶硬，香氣撲鼻，讓你胃口大開，吃上一兩碗感覺到全天精神飽滿，飯后那股香味會(huì)讓你終身銘記，常常思念。

鍋內(nèi)的湯水繼續(xù)熬一段時(shí)間后就是濃稠香甜的米湯，慶元土話稱為“羹(音同甘)”，一大碗飯盛給你的同時(shí)，老板都會(huì)送上一碗免費(fèi)的“羹”，似乎吃飯與“咥(tia)羹”是天經(jīng)地義的事。

配飯的菜有酒糟肉、酒糟大腸、酒糟咸帶魚，還有水蒸蛋，這幾個(gè)是經(jīng)典的配菜，隨便哪家的店中都會(huì)備有，要你點(diǎn)后老板才會(huì)送上來給你的。農(nóng)村中，家家戶戶釀酒后留下的酒糟濃香醇厚，蒸飯時(shí)主婦不忘挑一點(diǎn)酒糟，放入幾塊腌咸肉或咸帶魚，放在飯甑邊上慢慢的蒸上來，飯出鍋時(shí)一道美味的酒糟肉也上桌了。另外，老板會(huì)燒一些時(shí)令的蔬菜，比如土豆絲或土豆片、香菇腳、糟姜片、海帶絲、炒油菜、咸菜干等等10來個(gè)小菜，你可以自由選擇夾一點(diǎn)。這些小菜燒得會(huì)比較咸，夾一小口就可以吃下大口的飯，是下飯好菜。

早上慶元人相遇，常常會(huì)問的第一句話是：“天光咥了非”，意思是早餐飯吃過了嗎，可見吃早餐飯?jiān)趹c元人日常生活中的重要地位。慶元人相遇的問候語不是普通的你好，而是問候吃飯，我的理解這里有兩重的意思。一是熟人相見的問候，如同你好；二是如果你早餐飯吃過了，表明了你一天健康平安，也表明了你全家和睦安康。通過一句早餐飯的問候，有了解、關(guān)心、祝福等多重的意愿在其中。

慶元地處浙南，與閩北毗連，以前交通相對(duì)閉塞，形成了許多自身特有的生活特色，文化內(nèi)涵豐富。

慶元的方言是中國(guó)古漢語中的古語活化石，方言中保存著許多的古音古字，是中國(guó)唐宋時(shí)期普通話的活樣板。慶元享有“全國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣”、“世界香菇之源”、“中國(guó)廊橋之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。那山川景色極其秀麗清幽，置身其中，恍若人間仙境，人民十分勤勞淳樸，稱之為世外桃源實(shí)不為過，有人詩贊“漁舟迅逐桃花去，莫向人間道此城”。那橫跨在險(xiǎn)灘絕壁之上，靜臥在村莊市井之中，千百年間與青山綠水相映成趣的慶元古廊橋，形成了浙南乃至江南特色的美麗景觀。

慶元人早上喜歡吃飯的習(xí)俗，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在農(nóng)村，家家戶戶都是吃飯后去做事、上學(xué)的。記憶中，小時(shí)聽老人說過，男人吃了早飯去山上田地干活，一天都會(huì)有力氣。如果誰家的男人早上是喝了稀飯去干活的，那家的主婦會(huì)給全村人瞧不起的。上千年的傳承，形成了慶元人喜歡早上吃飯的傳統(tǒng)。

慶元人喜歡吃早餐飯，許多外地人到慶元吃了早餐飯也很喜歡。到了慶元，不去街頭巷尾吃一碗早餐飯，那你就枉到慶元一趟了。

慶元早餐飯，是慶元人一輩子解不開的情結(jié)。