厄瓜多爾的中部高原地區(qū)與西部沿海地區(qū)的飲食習(xí)慣有明顯差別。高原地區(qū)以土豆為主食，人們最喜歡吃的是濃汁乳酪土豆湯，有時(shí)還配上鱷梨片，另外還喜歡煎土豆。

厄瓜多爾大飯店里的餐飲費(fèi)用奇昂，市內(nèi)亞馬遜路上有高級(jí)餐館，pekin菜館供應(yīng)中國(guó)菜。LaChoza菜館專供當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的飲食。

厄瓜多爾的中部高原地區(qū)與西部沿海地區(qū)的飲食習(xí)慣有明顯差別。高原地區(qū)以土豆為主食，人們最喜歡吃的是濃汁乳酪土豆湯，有時(shí)還配上鱷梨片，另外還喜歡煎土豆。

厄瓜多爾有豐富的珍奇水果，高品質(zhì)的魚(yú)類、海鮮和品種繁多的土豆。從南到北，各種豐富的佳肴叫人垂涎欲滴，如檸檬燒蝦，火燒玉米，辣汁肉塊，烤乳豬和牛鞭湯。當(dāng)然，對(duì)于節(jié)儉的人，在許多餐廳里都可以買到份飯，有主餐，甜點(diǎn)并送湯，價(jià)格在一美圓左右。在面包店里，只要花幾美分就可以買到上好的烤面包，甜點(diǎn)，豐盛的快餐。雖然大街小巷外賣快餐的地方很多，但衛(wèi)生情況不容樂(lè)觀。最好去那些當(dāng)?shù)厝私?jīng)常光顧的餐廳，那些地方的食品是沒(méi)有問(wèn)題的。厄瓜多爾人常吃的事物有米飯，土豆和肉類(牛肉，雞肉和豬肉)，這樣的食品一般都配辣汁。每家餐廳的辣汁配方都不盡相同，就餐前應(yīng)該先嘗試?yán)敝欠窨煽凇Ｃ考也蛷d也樂(lè)于要食客嘗試一下，如果餐廳侍者沒(méi)有給你配一個(gè)單獨(dú)的小碟放辣汁，你可以要求侍者為你配上。

厄瓜多爾的煲湯是世界聞名的。一般在正餐前喝湯，有的湯配肉，土豆和奶酪；有的配魚(yú)肉和蔬菜，還有的配在本地有名的牛鞭。