烏干達信仰忌諱

烏干達人信奉天主教的占36％，信奉基督教新教的占33％，信奉原始宗教的占20％，信奉伊斯蘭教的占8％。

烏干達人忌諱別人用手指著牛羊同他們講話。認為這是對他們莫大的污辱。若是有人這樣做，輕則會遭到他們的斥罵，重則還會受到棍棒的教訓。他們忌諱左手傳遞東西或食物，認為左手骯臟，右手才是潔凈的。他們忌諱“13”，認為“13”是個很不吉利的數(shù)字，會給他們帶來不幸和災難。烏干達卡拉莫賈人最忌諱穿衣褲。男子和小孩都赤身露體，一絲不掛，婦女一般也是赤身；有時用一塊獸皮兜住下身。有趣的是，政府曾發(fā)動過一次“穿衣運動”，而卡拉莫賈人凈把衣報撒碎，使政府毫無辦法。其原因是他們認為穿衣服會招來惡魔和疾病。烏干達卡拉莫賈人歷來對自己的財富守口如瓶，他們忌諱別人打聽他們牛羊的數(shù)量，自己也從不打聽別人的財產(chǎn)情況。

烏干達信奉伊斯蘭教的人禁食豬肉和使用豬制品。

烏干達飲食習慣

烏干達人的主食品是一種稱之為“馬托基”(糧食香蕉)的傳統(tǒng)飯，無論是當?shù)厝思疫€是飯店都少不了這種飯。其制法很簡單，將“馬托基”香蕉的皮去后，包在“馬托基”葉里，經(jīng)過蒸或煮，攪拌成香蕉泥，然后按個人口味澆以各種調(diào)料，食之鮮美可口。烏干達卡拉莫賈人在飲食上，喜歡吃生牛肉和生羊肉，愛喝牛奶、羊奶和牛羊血。更令人奇怪的是，他們還常以牛尿解渴。除此這外，他們還用牛尿洗碗、洗臉等。喝牛奶時，也喜歡加幾滴牛尿，以刺激胃口。烏干達人喜歡啤酒。他們的啤酒是用香蕉和高粱面混合發(fā)酵后釀造的香蕉啤酒，其味道香甜醇厚。酒是放在酒壇內(nèi)，飲時插上草管吸飲。他們喜歡品嘗中國風味菜肴，用餐慣于使手抓飯。

烏干達人在飲食嗜好上有如下特點

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①注重 講究肴豐富多彩，注重菜肴味美適口。

②口味 一般口味不喜太咸，愛辣味道。

③主食 慣以飯蕉為主食，也樂于品嘗面類食品。

④副食 愛吃魚、牛肉、羊肉、雞、蛋類等；蔬菜喜歡辣椒、黃瓜、茄子、西紅柿、豆類等；調(diào)料愛用椰子油、棕櫚油、花生醬、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。

⑤制法 對燒、煎、炒、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的粵菜、京菜、川菜。

⑦菜譜 很欣賞大拼盤、紅燒雞塊、咖喱牛肉、鍋 里脊、干燒鮮魚、扒牛肉條、冬瓜盅、拔絲香蕉、宮保雞丁、手抓羊肉等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝啤酒，飼料愛喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等，也喜歡飲綠茶。

⑨果品 愛吃木瓜、芒果、香蕉等水果；干果愛吃花生米、腰果等。