僵尸肉就是那些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間冷凍而走私進(jìn)入到市場(chǎng)的肉類產(chǎn)品，那么你知道國(guó)內(nèi)的僵尸肉怎么來(lái)的嗎？僵尸肉怎么來(lái)的呢？下面吱客安全網(wǎng)會(huì)給您解答。

近期關(guān)于生產(chǎn)日期達(dá)30年、40年的僵尸肉的報(bào)道震驚了我國(guó)的消費(fèi)者，讓我們本已經(jīng)脆弱的神經(jīng)再次緊張起來(lái)。一些人問(wèn)：僵尸肉怎么來(lái)的?下面吱客網(wǎng)會(huì)給您解答。

發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品安全越來(lái)越嚴(yán)的監(jiān)管和審查之時(shí)，僵尸肉把目光瞄準(zhǔn)了發(fā)展中國(guó)家，近年來(lái)肉制品消費(fèi)量顯著增加的中國(guó)首當(dāng)其沖。

在2015年6月份的凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)中，據(jù)相關(guān)人員介紹，最常見(jiàn)的走私路徑是：走私人員從境外以低價(jià)采購(gòu)貨品，用集裝箱發(fā)至香港，然后發(fā)往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，雇傭邊民“螞蟻搬家式”將凍品運(yùn)到境內(nèi)。一個(gè)35噸的集裝箱凍品由幾十個(gè)邊民搬運(yùn)，一兩個(gè)小時(shí)就能搬完。在2012年，廣西南寧市集中深埋銷毀250多噸走私凍品，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些凍品來(lái)自美國(guó)、越南、巴西等國(guó)家，并從越南走私入境，走私分子以南寧作為中轉(zhuǎn)站，將這些凍品銷往我國(guó)部分省區(qū)。

接下來(lái)看下鑒別僵尸肉的方法有哪些?鮮肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原;而“僵尸肉”的蛋白質(zhì)、脂肪，因成期過(guò)久，早被酶分解，肌纖維被破壞，已失去原有彈性，手指壓后的凹陷不僅不能復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。鮮肉具有正常的肉味，而“僵尸肉”由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。

吱客網(wǎng)提醒：購(gòu)買(mǎi)熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽(品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等各種標(biāo)識(shí))。而且要盡可能選擇透明性的包裝。購(gòu)買(mǎi)生鮮肉時(shí)要看檢疫證明和標(biāo)志;購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，應(yīng)首先看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章，禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明。另外用注水肉水分檢測(cè)儀檢測(cè)水分，看肉的水分在不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。為了健康，我們平時(shí)應(yīng)了解些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣對(duì)我們生活會(huì)有所幫助。