西瓜早已成為夏日里老百姓消暑必備，然而“西瓜打針變甜”的說(shuō)法卻屢屢給消費(fèi)者造成困擾。那么西瓜打針變甜是謠言嗎?一起隨小編來(lái)看看吧。

“西瓜打針”“螃蟹注膠”“蔬果染色”……夏日炎炎，生鮮美食廣受歡迎，但朋友圈里的生鮮食品謠言卻開(kāi)始新一輪傳播，不但使行業(yè)損失慘重，也造成消費(fèi)者“舌尖上的焦慮”。那么西瓜打針變甜是謠言嗎?下面就一起隨吱客網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

對(duì)此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：一手按住一個(gè)西瓜，一手拿著吸滿藍(lán)色墨水的針筒，用力往西瓜里推墨水。但當(dāng)針筒里的墨水剛剛被推進(jìn)西瓜里時(shí)，藍(lán)色墨水竟順著針眼流了出來(lái)。

“通過(guò)打針讓西瓜變甜，在實(shí)際中是不可能實(shí)現(xiàn)的?！必?fù)責(zé)人在實(shí)驗(yàn)后指出，有時(shí)候我們看到在西瓜中有一些纖維狀物質(zhì)，這實(shí)際上是由于授粉、自然發(fā)育等原因產(chǎn)生的正?，F(xiàn)象，并不是西瓜中被注入了什么不好的東西。

“首先，西瓜皮雖然較硬，但是西瓜瓤是很脆弱的，瓜內(nèi)部又是一個(gè)封閉的環(huán)境。通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以看到，向西瓜內(nèi)部用針筒注水，不僅要用很大勁，水也馬上就會(huì)冒出來(lái)。注水的壓力還會(huì)把瓜瓤壓碎。同時(shí)，針眼會(huì)讓細(xì)菌進(jìn)入西瓜內(nèi)部，這樣的瓜存放不了一天就壞了。商家注了水賣不出去，豈不是得不償失?！?/p>

同時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)說(shuō)，新鮮的水果和蔬菜是被染了色的謠言，實(shí)際是果蔬中富含的花青素使其呈現(xiàn)出顏色;它是多酚類物質(zhì)，對(duì)人類的身體健康很有益處?！标惥f(shuō)。

謠言“猛于虎”：造謠動(dòng)動(dòng)嘴，辟謠跑斷腿

近年來(lái)，我國(guó)生鮮食品業(yè)幾成謠言襲擾的“重災(zāi)區(qū)”。2016年以來(lái)，從“櫻桃核仁含氰化物”“膠水拼接牛排”到“渾身是蟲(chóng)的皮皮蝦”，生鮮食品謠言借助視頻剪輯病毒式瘋轉(zhuǎn)，令生鮮企業(yè)，還有大批農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶的利益遭受重大損失。

業(yè)內(nèi)人士指出，有些生鮮謠言毫無(wú)事實(shí)依據(jù)和基本的科學(xué)邏輯，有些看似基于一定的事實(shí)基礎(chǔ)，但卻對(duì)事實(shí)“移花接木”，或把個(gè)體問(wèn)題演繹成普遍性問(wèn)題?？此撇黄鹧鄣闹{言，經(jīng)過(guò)社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)四處傳播，對(duì)整個(gè)生鮮產(chǎn)業(yè)造成損害，讓生鮮產(chǎn)業(yè)陷入“謠言動(dòng)動(dòng)嘴，辟謠跑斷腿”的尷尬境地。

“我認(rèn)為，謠言給消費(fèi)者心理造成的損失，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。消費(fèi)者的信心一旦喪失，受影響的是對(duì)行業(yè)的信任和政府的公信力，這個(gè)損失不可估量。”陳君石表示。

我國(guó)食品安全狀況一路向好，但是很多老百姓還會(huì)有“這個(gè)不敢吃，那個(gè)不敢吃”的感覺(jué)，這就是來(lái)自謠言泛濫造成的誤解。謠言造成了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失、政府公信力的損失，經(jīng)過(guò)連鎖效應(yīng)，最終成本又轉(zhuǎn)嫁到老百姓身上。

“舌尖焦慮”不再來(lái)?辟謠、科普、共治一個(gè)不能少

如何讓老百姓告別“舌尖上的焦慮”?專家指出，從根本上減少謠言，不能僅靠不斷的辟謠，也要寄希望于老百姓掌握更多的食品安全知識(shí)，不斷提高公眾的科學(xué)知識(shí)水平。

同時(shí)，食藥監(jiān)總局加大了對(duì)食品謠言制造者、傳播者的懲處力度，此前“塑料紫菜”等涉謠者已得到嚴(yán)懲。她表示，食藥監(jiān)總局將推動(dòng)建立社會(huì)多元主體共治謠言的長(zhǎng)效機(jī)制，讓政府部門、專業(yè)機(jī)構(gòu)人士、相關(guān)企業(yè)、新聞媒體和公眾形成合力，“五位一體”擊碎謠言，共同織密甄別、抵制謠言的免疫網(wǎng)。

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