喝湯有營(yíng)養(yǎng)？老年人喝湯注意什么？
風(fēng)蕭吟
湯品確實(shí)是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食品，但是如果是給老年人做，就需要結(jié)合老年人自身的需要了，不能夠盲目選擇一些食材加入到湯里，可能不利于老年人的身體健康。那么，喝湯有營(yíng)養(yǎng)？老年人喝湯注意什么？
家人在給老年人熬湯的時(shí)候，一定要注意老年人的身體狀態(tài)，也不要往湯中加一些中藥，可能會(huì)導(dǎo)致老年人身體出現(xiàn)病癥，如果老年人在服藥，一定要注意藥物是不是會(huì)和湯中的食材發(fā)生反應(yīng)，這是需要特別注意的。今天來(lái)看一下，喝湯有營(yíng)養(yǎng)？老年人喝湯注意什么？
1、湯水嘌呤高，加重腎臟負(fù)擔(dān)
很多湯都會(huì)用動(dòng)物肉作為原材料，如雞湯、骨頭湯等，而這些動(dòng)物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一種有機(jī)化合物，對(duì)身體危害不大，但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸超標(biāo)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)或痛風(fēng)性腎病。
2、湯水鹽分高，誘發(fā)心腦血管疾病
若想保持飲食健康，老年人每天鹽的攝入量不應(yīng)超過(guò)6克，如果是濃湯，那么里面溶解的鹽分就會(huì)較多，攝入的鹽分超標(biāo)，不僅容易引起高血壓，增加心腦血管疾病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，而且還會(huì)讓身體保留更多的水分來(lái)維持身體的平衡，形成身體水腫。
3、湯水草酸高，當(dāng)心結(jié)石
如果煮湯的材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉菜等，那么熬煮的湯通常會(huì)有草酸，草酸過(guò)高，不僅會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，而且一旦鈣和草酸結(jié)合了，就會(huì)形成草酸鈣，若體內(nèi)草酸鈣沉積過(guò)多，就以發(fā)生腎結(jié)石、膽結(jié)石等疾病。
如果老人年紀(jì)大了，最好不要盲目喝湯補(bǔ)身體，而應(yīng)該注意清淡飲食、均衡飲食，多喝水，多吃水果蔬菜。老年人年紀(jì)大了，身體機(jī)能開(kāi)始下降，如果湯水中的嘌呤高、鹽分高，或者草酸高，其實(shí)是很容易影響老人的身體健康的。
隨著年齡的增長(zhǎng)，逐漸步入老年，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)不同程度的衰退現(xiàn)象。如腺體分泌功能減退、新陳代謝減緩、咀嚼和消化吸收功能下降、免疫力低下等。老年人飲食更應(yīng)注意合理搭配，以營(yíng)養(yǎng)、清淡、品種豐富為特點(diǎn)。
湯品不宜過(guò)咸，否則體內(nèi)鈉離子過(guò)剩，加之年齡大、活動(dòng)量小，會(huì)造成血壓升高，甚至?xí)斐赡X血管功能障礙。不宜吃過(guò)多甜食，否則體內(nèi)糖類的代謝能力逐漸降低，易引起中間產(chǎn)物如蔗糖的積累，導(dǎo)致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴(yán)重者還可誘發(fā)糖尿病。老年人尤其是空巢老人，如果每餐飯菜品種很少，而且長(zhǎng)期飲食單一，造成的后果會(huì)更加嚴(yán)重。
7、原料豐富的湯品，可以幫助老年人解決上述問(wèn)題，提高老人的膳食質(zhì)量。老人消化吸收功能減退，利用湯品多營(yíng)養(yǎng)、易吸收的特點(diǎn)，適宜餐前、餐后飲用。老年人飲食上應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、各類維生素以及各類無(wú)機(jī)鹽的食物。適當(dāng)食用雜糧、魚類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、果蔬等，少食用油炸食品、含糖高的食物、辛辣刺激的食品等。
總之，喝湯對(duì)于老年人的身體健康還是有一定好處的，尤其是對(duì)于牙口不好的老年人來(lái)說(shuō)，更是這個(gè)樣子。家人在給老年人做飯的時(shí)候一定要有所了解，避免由于自己的不小心給老年人帶來(lái)消極影響。
