山西平遙過生日習(xí)俗
弘博
平遙生日慶典有:做滿月、滿百天、慶周歲、過三歲、旺十三、祝壽。較為隆重的是做滿月、旺十三、慶壽。特別是旺十三(十二周歲)隆重程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于人一生中的任何生日慶典。有的孩子旺十三時(shí),參與祝賀嘉賓數(shù)千,開辦宴席多達(dá)數(shù)百桌之多,其規(guī)模決不遜與人生婚禮大典。
“括籃”是平遙做滿月過生日(1-13歲)的必備品,它的制作和花樣男女有別,男的做滿月過生日應(yīng)制作九朵石榴花、一個(gè)福手,民間流傳“九石榴一福手,守住他媽常不走”;女的做滿月過生日應(yīng)制作九朵蓮花一個(gè)藕,民間流傳“九朵蓮花一個(gè)藕,能活九十九”。她們像藝術(shù)大師巧思構(gòu)想,在蓮花和石榴中間捏了兩個(gè)一男一女面人,面人中間加了一把面鎖,民間流傳叫“成人人,長大大,一把鎖子鎖住他”,總指讓孩子健康成長,一切邪氣、病魔不能近身。過生日那天中午時(shí)面向娘娘廟方向供香,為孩子打枷兒(色紙條包谷草桿成三角架),把“括籃”頂在孩子頭上掰開,民間流傳“頂頂頂‘括籃’,‘括藍(lán)’破了,孩子大了”,這種面食文化,究竟何時(shí)起源,目前尚無定論,但從內(nèi)涵來看,這與明清經(jīng)濟(jì)繁榮是離不開的。
“括籃”是平遙人家庭主婦都能制作的蒸食工藝,它的主料以白面為主,配以紅棗,工藝別致、講究,造型是圓形,一般直徑1.5尺左右,它的每一個(gè)造型,每一朵棗花花都含有吉祥、富貴、長壽創(chuàng)意。
做滿月
生孩子了,對于一家人來說是一件歡天喜地的大好事,把這一喜訊告知給娘家就有了一定之規(guī),要在出生后的第三天,由準(zhǔn)父親拿上特制的“饅頭饃子”送往孩子的姥姥、舅舅、姨姨家,并告知“做滿月”的時(shí)間,娘家人會準(zhǔn)時(shí)到達(dá)?!梆z頭饃子”,較一般饅頭大三倍,好似小孩子頭大的饅頭,頂部壓有一個(gè)喜紅字。
孩子出生三天,在給娘舅家送“饅頭饃子”的同時(shí),還要帶上一對蒸食“奶葫蘆”和“餅子”。設(shè)供于小孩外婆家,在水甕上,放置一把“擦子”(做面食的專用廚具,一個(gè)長方形木頭架子上嵌著橢圓孔的鐵皮),上面擺上饅頭饃子、奶葫蘆、餅子、鋪燈燃香火,祈求讓孩子的奶水通達(dá)、充足。奶葫蘆,用發(fā)酵的白面團(tuán),捏成上小下大的葫蘆狀,蒸制而成滿月儀式:生孩子即為一家之大喜事,舊的傳統(tǒng)觀念一般稱女孩為小喜、男孩為大喜。做滿月的日期,并不是下個(gè)月的今天,一般都要在半個(gè)月的時(shí)候舉辦,取之諧音“絆”住,意在長命。屆時(shí),以娘家人為主的親戚、本族,都要制做蒸食“括籃”(面圈),送童衣、童帽、三尺布料疊成的“壁枷”(山字形),外婆還要特殊贈一件銀制手飾。待中午時(shí),面向娘娘廟設(shè)供桌于院內(nèi),桌上以外婆的“括籃”墊底,層層疊上,供奉燒香,燃放鞭炮。之后,設(shè)席款待眾位親朋。
回送:主人家對所有親戚、朋友送來的面圈、衣料等全部收下,表示謝意并回送。對面圈以一升高粱,其他以枕巾或背心回之。
從古至今,人們對于生日非常重視,雖然生日年年過,但平遙習(xí)俗上特別注重的是旺十三(賀十三,實(shí)是十二周歲)。
旺十三:親戚朋友屆時(shí)紛紛登門道賀,賀禮多為面蒸“括籃”,上系鎖,用紅繩與銅錢串結(jié)而成、三尺喜幛。外婆家來戚為上賓。待午時(shí)面向娘娘廟方向設(shè)供桌于院內(nèi),擺放供品及,外婆家墊底,其他疊上。點(diǎn)燈燒香、燃放鞭炮、由奶奶為孫子“折枷兒”用粉紅、黃、綠紙條纏繞四根谷草桿,三根扎成三角形,一只手拿著套在脖頸處,另一只手持一根谷草桿,邊打三個(gè)角,邊口中吉祥語言念念有詞,以祈禱孩兒健康成長。打畢將枷兒與娘娘花、娘娘娃一同著燃。之后,設(shè)席款待全體親戚朋友。對親友所賀“括籃”,留下一節(jié),回以饅頭與枕巾。
旺十三:過去,一過十三歲,即意味著童年生活的結(jié)束,進(jìn)入成年階段,從各個(gè)方面都要逐漸地以成年人的標(biāo)準(zhǔn)來要求。舊時(shí)有一個(gè)習(xí)俗,當(dāng)頭一胎生下男孩時(shí),要在門里邊的鐵制門搭上鎖一把鎖,到這個(gè)孩子十三歲生日那一天讓其親自將鎖打開。雖然僅僅是一個(gè)簡單的儀式,但在他的心中會產(chǎn)生很深的印象,從這一刻開始,不應(yīng)該貪玩了,肩上有了一定的擔(dān)子和責(zé)任。旺十三歲與做三歲的禮儀形式基本一致,只是所送喜幛應(yīng)為六尺。
祝壽
祝壽俗稱“過壽”。有男過女不過之俗。繁簡因家境、主人興致而各異。過壽多從六十歲開始,人們以十天干、十二地支排序,認(rèn)為六十歲為一輩子,活到一輩子是一件值得慶賀的事情。過壽也有一定講究,一旦開始了祝壽禮儀、就必須歲歲舉行,只不過規(guī)模大小而已,但必需要有女兒一刀肉(約一市斤,一刀切下無論多少不能再切第二刀)。七十歲要講究、八十歲為大壽,最為隆重?zé)狒[。
壽誕之日,親戚、本族及知己好友登門道賀,獻(xiàn)壽禮以面制壽桃、生日蛋糕、壽幛、壽聯(lián)、匾額花籃等,?!案H鐤|海常流水、壽比南山不老松”。午時(shí),將壽禮擺于堂屋或大廳、燃壽燈,燃佛香?!皦坌恰敝苏娑俗磔呉佬蛐泄虬荻Y。禮畢設(shè)豐盛酒席款待,歡度一日。敬送壽桃,必須送一對,不能單一。宴席主食均食用面蒸壽桃,意在讓眾人“咬扎”,咬去災(zāi)星,留得福祿壽三星高照。
平遙民俗祝壽慶典有做九不做十的習(xí)俗。本應(yīng)逢五十、六十等這類整十歲壽辰是最值得慶賀和記念的日子,然而許多人卻偏要將其提前到四十九、五十九歲時(shí)來舉行慶祝儀式,而到了整十歲生日時(shí)卻反而無所表示了。究其原因與人們祝壽行為上的某些迷信心理沅關(guān)系。因?yàn)樵谒麄冃哪恐校笆庇兄暗筋^”、“頂點(diǎn)”之意,這當(dāng)然是不吉利的,所以人們便經(jīng)常要提到將整十歲的壽辰提前到逢九的壽辰來做,以表永無盡頭。此外,還由于“九”在人們心目中是一個(gè)吉利的意義,這對于祝壽之人希望長壽的心理當(dāng)然是較為對稱的。