“瘦肉精”并不只是一種物質(zhì)，而是一類藥物的俗稱，最常被非法使用的“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅。那么瘦肉精豬肉的危害是什么呢？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下吧。

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，家家戶戶每天都會吃的一種肉類。很多不良商販為了獲取更高的利潤，在豬肉中加入瘦肉精，從而提高豬肉的瘦肉成分。那么瘦肉精豬肉的危害是什么呢?下面和吱客網(wǎng)小編了解下吧。

瘦肉精在醫(yī)學上稱為“鹽酸克倫特羅”，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類神經(jīng)興奮劑，屬β-興奮劑類激素，其化學成分為：α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫(yī)學上用于急救和肺科病(主要是平喘)。在動物體內(nèi)，對營養(yǎng)物質(zhì)具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。

鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導(dǎo)致死亡。

那么面對含有瘦肉精的豬肉，怎樣辨別瘦肉精豬肉?因為“瘦肉精”的危害特別的大，消費者在購買豬肉時一定要加倍小心。購買時一定要看清該豬肉是否有衛(wèi)生檢疫證。鑒別豬肉是否含有“瘦肉精”的最簡單方法是看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，那么，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、色質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉也很有可能使用過“瘦肉精”。另外用注水肉水分檢測儀檢測水分，看肉的水分在不在標準范圍內(nèi)也能鑒別豬肉質(zhì)量。

以上是瘦肉精豬肉的危害。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在吱客網(wǎng)。