在山區(qū)森林中生長的有機(jī)食用菌種類和數(shù)量較多,，也深受廣大消費(fèi)者的喜愛，那有機(jī)食用菌怎么樣呢？下面讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹一下吧？

最近經(jīng)常有朋友問有機(jī)食用菌的好處有哪些呢？有機(jī)食用菌屬真菌類植物，有很高的食用價(jià)值,常吃菌類可有效補(bǔ)充B12，預(yù)防惡性貧血和老年癡呆，改善神經(jīng)功能,食用菌還含有麥角固醇，它能轉(zhuǎn)化為維生素D，改善骨骼健康，防止兒童佝僂病和老年骨質(zhì)疏松，下面我們具體看下有機(jī)食用菌怎么樣呢？

1、健胃助消化：

有些食用菌對(duì)消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的治療效果，對(duì)胃癌、食道癌也有一定療效。有健胃補(bǔ)脾、助消化、理氣化痰等功效，用以治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等疾病。如猴頭菇，羊肚菌等

2、止咳平喘：

有些食用菌有明顯的擴(kuò)張支氣管作用，并可明顯增強(qiáng)腎上腺素?cái)U(kuò)張支氣管平滑肌作用，但對(duì)組胺引起的氣管平滑肌收縮無對(duì)抗作用。據(jù)日本報(bào)道，靈芝有抗過敏作用，對(duì)過敏性哮喘有療效。它能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝陽，民間用于治療老年人咳嗽、氣管炎。它能治療慢性氣管炎的有效率在85%左右，顯效以上占47%，并具有一定的鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。如，冬蟲夏草，金耳，銀耳，

3、利膽保肝

有些對(duì)于治療膽囊炎、急性或慢性肝炎和遷延性慢性肝炎有一定的效果。云芝、樹舌和雙孢蘑菇都具有保肝功能。變綠紅菇有明目、瀉肝火、散內(nèi)熱等功效。冬蟲夏草對(duì)四氯化碳導(dǎo)致的大鼠肝纖維化有防治作用。

4、降血糖

靈芝和茯苓都具有降血糖作用。Hikino和Tomod等發(fā)現(xiàn)，從靈芝子實(shí)體中提取的多糖B和多糖C及一些靈芝雜多糖均有降血糖作用。銀耳多糖和銀耳孢子對(duì)小鼠四氧嘧啶糖尿病有明顯的預(yù)防作用。對(duì)正常小鼠和四氧嘧啶高血糖小鼠、猴頭多糖亦有一定的降血作用。

5、通便利尿

擬小牛肝菌有瀉下通便之功效。豬苓菌核能利水滲濕。茯苓菌核的醇提物具有利尿作用，臨床多用于利水消腫。茯苓的利尿作用與影響腎小管對(duì)NA的重吸收有關(guān)。茯苓促鈉排出的有效成分為茯苓酸

6、免疫調(diào)節(jié)

靈芝類制劑（包括靈芝多糖類）、銀耳多糖、銀耳孢子多糖、香菇多糖、香菇菌多糖、云芝多糖、羧甲基茯苓多糖、豬苓多糖、蜜環(huán)菌多糖、冬蟲夏草制劑等均能增強(qiáng)小鼠及注射免疫抑制小鼠或荷瘤小鼠的單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，同時(shí)這些多糖還增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能、體液免疫反應(yīng)和促進(jìn)細(xì)胞因子產(chǎn)生。遲發(fā)型超敏反應(yīng)是檢測(cè)機(jī)體免疫功能的一個(gè)經(jīng)典方法。靈芝多糖、樹舌多糖、松杉樹芝多糖、香菇多糖、銀耳多糖、云芝多糖K（PS-K）、云芝多糖肽（PSP）、發(fā)酵生產(chǎn)的云芝多糖（KS-2）、裂褶菌（胞內(nèi)和胞外）多糖、羧甲基茯苓多糖等均能增強(qiáng)二硝基氯苯或二硝基氟苯致敏的正常小鼠的遲發(fā)型超敏反應(yīng)（DTH）。

有機(jī)食品安全知識(shí)：銀耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有補(bǔ)腎壯腦、強(qiáng)精滋陰、提神、營血、強(qiáng)壯、清熱潤肺、生津、止咳、潤腸益胃、補(bǔ)氣強(qiáng)心等功效。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣，以及多糖、粗纖維等。銀耳中的多糖有A、B、C三種，均有抑制腫瘤生長的作用，其中以多糖C效果最好。其他成分如粗纖維和鈣都有預(yù)防癌癥的作用。

通過吱客網(wǎng)小編的介紹，大家應(yīng)該清楚有機(jī)食用菌吃了對(duì)我們身體是非常有好處的，食品安全小知識(shí)庫提醒大家以后盡量多吃一些有機(jī)食用菌，可以促使我國的有機(jī)食品健康、快速的發(fā)展。