現(xiàn)在人們的飲食多樣化，食用的食物也比較多，那么有些食物是不能食用的，那么哪些食物會導(dǎo)致食物中毒呢？

很多人不知道食物中的危害有多大，不、不知道有的食物是不能吃的，食用了有毒的食物是非常危險的，那么哪些食物會導(dǎo)致食物中毒呢？

鮮木耳：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)。人食用后，這種物質(zhì)會隨血液分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，可引發(fā)日光性皮炎，暴露皮膚易出現(xiàn)疼癢、水腫、疼痛，甚至發(fā)生局部壞死。這種物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。多食嚴重者，還會引起呼吸困難，甚至危及生命。而曬干后的木耳無毒。

鮮黃花菜：鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的有毒物質(zhì)，食入后被胃酸氧脂成二氧秋水仙堿。成人一次吃50－100克未經(jīng)處理的鮮黃花菜便可中毒。但秋水仙堿易溶于水，遇熱易分解，所以食前沸水焯過，清水中浸泡1－2小時，方可解毒。曬干的黃花菜無毒，可放心食用。

腌制食品：蘿卜、雪里蕻、白菜等蔬菜中，含有一定數(shù)量的無毒硝酸鹽。腌菜時由于溫度漸高，放鹽不足10％，腌制時間又不到8天，造成細菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。但咸菜腌制9天后，亞硝酸鹽開始下降，15天以后則安全無毒。

青西紅柿：未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。

久存南瓜：南瓜瓣含糖量較高，經(jīng)久貯，瓜瓣自然進行無氧酵解，產(chǎn)生酒精，人食用經(jīng)過化學(xué)變化了的南瓜會引起中毒。食用久貯南瓜時，要細心檢查，散發(fā)有酒精味或已腐爛的切勿食用。

以上這些食物要是食用不當就會造成食物中毒的，要是嚴重了就會死亡的，所以在生活中要知道哪些食物一起吃會食物中毒，哪些食物一起吃會營養(yǎng)豐富，更多的食品安全知識盡在吱客網(wǎng)。