十里不同風，百里不同俗。在不同的時代，不同的地區(qū)，不同的民族，在婚俗上都有所差距。盤錦作為移民城市，婚嫁方面主要受清代順治年間以來從山東、河北等地遷來的移民，和東北滿、蒙古、朝鮮、錫伯等族土著居民，互相交融影響，婚俗也形成了一定的地域特色。在盤錦地域文化中，婚俗文化是最喜慶、最吉祥的一支，值得研究和銘記。

舊時，在盤錦，每個村屯或縣城中的每個街道基本都有一兩個能說會道、嘴勤腿快、人緣好的中年婦女充當媒人，她們專門幫助已到談婚論嫁年齡的孩子“相門戶”，并安排“要彩禮”、“串小門”。對于彩禮，如果是窮人對窮人，本著“養(yǎng)女度荒年”（據(jù)《東北旱澇史》載：1840—1948年的108年間，盤山境內(nèi)僅遭重大災害就達40余次）的思想，要幾斗糧食和幾米布料就行了。富人則是現(xiàn)洋、家畜、牲口、綢緞。彩禮要“取雙忌單”。但到七八十年代以后，要彩禮的少了，要嫁妝的多了。如八十年代時興要四大件——自行車、手表、縫紉機、收音機……俗話說，“媒人是桿秤，兩頭主得硬”。正是因為媒人精明強干，所以頗受男女雙方家庭的尊重，時常被好酒好菜招待。這種“相門戶”的婚姻方式，比起舊社會買賣婚、表親婚、交換婚、指腹婚、童養(yǎng)婚、招養(yǎng)婚（倒插門）、拉幫套（一妻二夫制。由于丈夫殘疾或有病，喪失勞動能力，又招一夫）等陋俗、惡俗要先進得多……從八十年代開始，受自由戀愛、自由婚姻影響，媒人才漸漸少了起來。

如果婚事定下來，在舊時和建國初，盤錦人的婚宴都在自家辦，生活殷實點的人家多是比較重視臺面的。如婚禮的頭幾天，辦喜事的人家就要張羅在當院搭建灶棚和席棚、殺豬、外出買酒買菜、請廚師和改刀的、租借餐具。酒席根據(jù)條件而定，一般分為四碟四碗、六碟六碗、四碟八碗等規(guī)格，皆按涼熱葷素、湯菜成雙調(diào)配。一般先上冷葷菜，后上熱葷菜。其中魚、炸丸子、燉豬肉是壓桌菜，因為上魚有“喜慶有余”之意，丸子表示喜事“圓滿成功”。

主食是燜大米飯，高粱米飯。但到改革開放后，許多城里人家生活寬裕了，對精神生活追求高了。所以婚宴不用提前預備，而是選擇在酒店、招待所、賓館里辦。酒席預備的檔次，酒水大都選用地產(chǎn)純糧白酒和啤酒。菜肴以前是，雞、魚必備，且都要上整的。魚主要是鯉、鰱、草等有鱗魚，沒鱗的不上席。此外還有鹽水大蝦、糖醋排骨、扒肘子、扣肉、四喜丸子、拔絲地瓜、香腸拼盤、五彩拉皮等“盤錦土家菜”?，F(xiàn)在隨著物質(zhì)生活的提高，有些婚宴上又增加了干煎河刀魚、青蒸河蟹、雪花蛤蜊、家常燉大鵝等盤錦特色菜。但婚宴菜肴必須是偶數(shù)，以示吉祥。