德國(guó)

在德國(guó)，下午茶被稱(chēng)為Kaffee（咖啡）。

隨著英國(guó)在19世紀(jì)末的強(qiáng)盛，下午茶文化從英國(guó)本土帶入歐洲和它的殖民地。成為一種世界性的文化標(biāo)志之一。幾乎在每一家西式餐廳，下午都會(huì)供應(yīng)下午茶餐點(diǎn)。下午茶業(yè)在推廣的時(shí)候有了不同的品嘗方式與名稱(chēng)，如英國(guó)下午茶又被香港人習(xí)慣稱(chēng)作High tea，更彰顯了下午茶文化在世界中的廣泛影響。

另外，在新西蘭，他們的 Tea time 習(xí)慣在早上而非下午，所以他們把“小息”稱(chēng)作“Morning tea time”。

能喝到下午茶，應(yīng)該感謝她們！

葡萄牙公主凱瑟琳

17 世紀(jì)的英國(guó)，英王查理二世與葡萄牙的凱瑟琳公主聯(lián)姻。按英王室要求，凱瑟琳本須以白銀作陪嫁，但當(dāng)時(shí)的葡萄牙已經(jīng)流行喝茶，凱瑟琳更以飲茶為樂(lè)。于是她來(lái) 英國(guó)時(shí)只帶著好幾船茶葉與砂糖。在當(dāng)時(shí)只有蜂蜜與糖蜜的英國(guó)，它們的價(jià)值完全不輸白銀，所以查理二世也欣然接受。凱瑟琳每天醒來(lái)第一件事就是飲茶，因此也 被稱(chēng)為“飲茶皇后”。上行下效，飲茶之風(fēng)很快就在英國(guó)貴族間流傳開(kāi)來(lái)。

安妮女王

凱瑟琳帶來(lái)了飲茶習(xí)慣，但將這種習(xí)慣推廣全國(guó)的還 是有“茶女王”之稱(chēng)的安妮女王。1669年英國(guó)取得海上貿(mào)易權(quán)，可以自己進(jìn)口茶葉，這讓英國(guó)茶葉擁有量大增。1702年，安妮女王即位之后提倡“以茶代 酒”，將一般的女性聚會(huì)變?yōu)椴钑?huì)，正式將飲茶習(xí)慣推廣至整個(gè)上流社會(huì)。從那時(shí)起，哪個(gè)貴族不喝茶就顯得非常落伍了。

安娜·貝德芙公爵夫人

而我們今天看到的正統(tǒng)英式下午茶的創(chuàng)始者則是第七世貝德芙公爵夫人安娜。19世紀(jì)時(shí)，英國(guó)貴族一般都只吃早餐和晚餐，且晚餐時(shí)間在晚上九點(diǎn)左右。1840 年，這位公爵夫人在百無(wú)聊賴(lài)地等待晚餐時(shí)，實(shí)在覺(jué)得餓，遂讓女仆準(zhǔn)備了烤面包、奶油和紅茶，吃過(guò)之后相當(dāng)滿足。之后，她又邀約好友一同在下午享用茶點(diǎn)，嘗 到甜頭的貴婦人們回家后紛紛效仿。不用多久，這股下午茶風(fēng)潮就成了英國(guó)貴族社交圈的時(shí)尚了。

維多利亞女王

安娜創(chuàng)始的下午茶也成為維多利亞女王的最?lèi)?ài)，在她的推動(dòng)下，英式下午茶進(jìn)入了全盛時(shí)代，并且成為一門(mén)包含瓷器、品茶、糕點(diǎn)、插花、禮儀和音樂(lè)等內(nèi)容的綜合藝術(shù)。而且，這位女王還發(fā)明了在紅茶中加入檸檬片的喝法，據(jù)說(shuō)這是她到俄國(guó)探望大女兒之后帶回英國(guó)的習(xí)慣。