啤酒我們都不陌生，在日常生活聚會的時候經(jīng)常會喝啤酒。但其實在9000年前中國南方人就開始喝啤酒了，那么情況到底是怎么樣的呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。

9千年前南方人喝啤酒

近日在美國《公共科學(xué)圖書館·綜合》雜志上，有一篇關(guān)于9000年前中國南方人喝啤酒的證據(jù)的文章發(fā)表，這一研究成果是研究團隊在橋頭遺址上發(fā)現(xiàn)的。

陶器中的殘留物

研究團隊主要是根據(jù)在橋頭遺址上發(fā)現(xiàn)的陶器來分析的，橋頭遺址上發(fā)現(xiàn)了各種不同類型的陶器。雖然這些陶器大小不一，但是也都相對比較小，它們的大小跟現(xiàn)在使用的飲酒杯差不多。每一個陶器的尺寸都不大，都像杯子一樣能夠被握在手中。他們還從陶器內(nèi)部提取了淀粉、植物化石、真菌等微化石殘留物，最終發(fā)現(xiàn)這些陶器確實是用來喝酒的。而且他們還在這些陶器中發(fā)現(xiàn)了植硅石和淀粉顆粒等微型植物殘留物，以及霉菌和酵母等微生物殘留物，這些殘留物和啤酒發(fā)酵之后的殘留物是一致的。

甜飲料

這些研究報告顯示，在橋頭遺址上發(fā)現(xiàn)的啤酒跟我們現(xiàn)在喝的啤酒是不一樣的。這種啤酒可能是一種輕微發(fā)酵的甜飲料，顏色可能會比較渾濁。

具有儀式意義

我們都知道現(xiàn)在中國南方長江流域是全國水稻的中心地帶，然而研究團隊表示，水稻的馴化是在10000年至6000年前逐漸發(fā)生的。所以在9000年前水稻還處在馴化的早期階段，那個時候仍然覓食方式應(yīng)該還是狩獵采集為主。研究團隊認為，考慮到水稻收割和加工都是勞動密集型的工作，所以在橋頭遺址中發(fā)現(xiàn)的啤酒可能是一種具有儀式意義的飲料。