贛南地區(qū)，中秋節(jié)既有各地普遍接受的流行風(fēng)俗，也有富有地域特色的風(fēng)情習(xí)俗。

吃團(tuán)圓飯

中秋節(jié)這晚，月亮不僅特別明，而且特別圓。因此，人們把中秋節(jié)作為團(tuán)圓的象征，這一天，要吃團(tuán)圓飯。

團(tuán)圓飯一般安排在中餐進(jìn)行。吃團(tuán)圓飯之前，要舉行一項(xiàng)儀式：祭祖。用當(dāng)?shù)卦捳f，供養(yǎng)太公太婆。在廳中擺上一張桌子，上面放上用盤子盛裝的整只蒸熟的雞、鴨、魚和一些果品，在3只大碗里篩滿米酒。然后，由大人點(diǎn)香燃燭，燃放鞭炮，對(duì)著天地和神龕跪拜行禮，表達(dá)節(jié)日不忘先人的意愿。

這天，食用都要比平時(shí)好，菜肴也很豐盛。雖然比不上燕窩席、魚翅席等貴賓宴席和三相點(diǎn)心席等高檔宴席，也是滿滿一桌，骰子塊、滑魚、墨魚蒸香菇、筍絲炒精肉、扣蓮子、肉皮打湯等，應(yīng)有盡有。

一家人，不分長幼，夾菜敬酒，團(tuán)團(tuán)圓圓，好不熱鬧。如果家里有出門在外的，必須在餐桌上為他擺放一雙筷子，分食月餅也要給他留一份，表示全家對(duì)親人的深切掛念。

祭月吃餅

中秋節(jié)晚上，贛南客家人有舉行祭月的儀式。屆時(shí)，在庭院里擺放一張供桌。供桌上放一個(gè)特大的月餅，四周綴滿糕點(diǎn)和瓜果，有棗子、柚子、石榴、花生、瓜子、豆子、粟子等祭品，用來祭月。

祭月，就是祈禱消除災(zāi)殃、去邪除惡，帶來吉祥安康。

祭月開始，如同吃團(tuán)圓飯敬祖一樣，照樣點(diǎn)香燃燭，對(duì)著月亮跪拜行禮。

禮畢，一家人圍坐在一起，品嘗果品，這當(dāng)中，有一項(xiàng)最重要的活動(dòng)，就是吃月餅。

舞火龍

舞火龍，是贛南中秋節(jié)最富傳統(tǒng)特色的習(xí)俗。每年農(nóng)歷八月十五晚上，一些村莊都會(huì)舉行盛大的舞火龍活動(dòng)。火龍有長有短，用稻草扎成龍身，上面插滿線香。盛會(huì)之夜，十多個(gè)年輕人生龍活虎地高舉龍身，在大坪集中，一陣鞭炮響過后，一條蜿蜒起伏的火龍?jiān)跓艄馀c鑼鼓音樂下歡騰起舞，熱鬧非凡。傳說，舞火龍還可將瘟疫驅(qū)除，據(jù)說舞了火龍后的村子可以趨吉避兇，風(fēng)調(diào)雨順。

有的縣市，類似這樣的活動(dòng)更獨(dú)具特色。譬如寧都縣洛口鎮(zhèn)的南云竹篙火龍，游火龍之前先要游火虎，要從農(nóng)歷八月初一游至十五。其間，村民要趕制竹篙火龍。竹篙火龍是一根長約三丈，圓約一尺的巨長毛竹，毛竹上半段橫扎著一層層的竹片，每層竹片又扎著許許多多的火把，這些火把全用山茶油、菜油浸泡過，以易燃燒，扎好后的毛竹成飛龍形狀。

農(nóng)歷八月十五晚上，開始游火龍。晚8時(shí)左右，8支火龍隊(duì)依次來到火龍廟前的大坪上，他們將每根竹篙點(diǎn)燃，再將它們高高舉起，49根的竹篙火龍，把天空映得如同白晝。勁風(fēng)吹動(dòng)著火苗，猶如49條轉(zhuǎn)動(dòng)著的巨大火龍?jiān)谂c妖魔搏斗。然后，按照抽簽結(jié)果規(guī)定的順序，各支火龍隊(duì)依次繞著村子游神。

請(qǐng)扁擔(dān)神

在中秋賞月時(shí)，客家人會(huì)玩這種近乎神話的習(xí)俗游戲，主角是一對(duì)童男童女，兩人各自面對(duì)面地拿著一根竹扁擔(dān)的一端。他們裝著昏昏沉沉的樣子，然后，由一位年長者主持，首先念念有詞地自語：“恭請(qǐng)扁擔(dān)神人神機(jī)妙算，助我童男童女釋疑解難。”然后，眾人先后向童男童女提問，問自己已經(jīng)去世的親人死亡的原因或其他問題。童男童女就要回答，有時(shí)說得準(zhǔn)確，提問的人則連聲稱道真靈驗(yàn)；但有時(shí)則說得不準(zhǔn)確，提問人也不會(huì)去計(jì)較。

白鷺燒瓦塔

燒瓦塔的習(xí)俗在南方各地都有，規(guī)模不一。贛縣最北端白鷺鄉(xiāng)的中秋節(jié)“燒瓦塔”更為壯觀。瓦塔直徑2米，高3米，用紅磚、瓦片搭成，塔底土磚留下一個(gè)“火門”。夜幕降臨后，燒塔儀式開始舉行。燒塔其實(shí)也是有技巧的，要先用小火，等塔身被燒熱了，再用大火，還會(huì)在塔身瓦片上撒硫黃、澆汽油。每次澆汽油，躥起5米多高的火苗，便伴隨著小孩子驚嘆的歡呼，直鬧至天亮才罷。有經(jīng)驗(yàn)的村民用長竿攪動(dòng)火堆，此時(shí)便揚(yáng)起最高約10米高的的火星，在漆黑的夜里美不勝收。這種習(xí)俗是村民們對(duì)當(dāng)年祖先為反抗元朝的暴政，利用中秋節(jié)白天走親戚送月餅附上起義通知，晚上點(diǎn)火燒塔發(fā)布起義統(tǒng)一行動(dòng)信號(hào)的永久紀(jì)念。