正月十七，汕頭澄海區(qū)澄華街道粵東著名僑鄉(xiāng)冠山鄉(xiāng)舉行一年一度的“賽大豬”，參賽的數(shù)百頭豬頭戴紅花整齊排列，場面壯觀。比賽結(jié)束后，人們將豬肉分贈給親朋好友，祈望新年豐收，吉祥如意。

據(jù)悉，冠山村是個擁有周、盧、許、林、陳、鄭、張、洪、李等30多個姓氏的大鄉(xiāng)村，村中有8個人口比例較多的姓氏按每年兩個姓氏輪流主辦賽大豬，12年為一周期，按十二生肖歲次固定排列。人口較多的大姓間隔2年或四年，人口比例較少的小姓間隔4年或8年。

“賽大豬” 盛會有“周風盧雨許出日”之說，據(jù)傳是因為百年來，每當輪到這三個姓氏總會有相應(yīng)的天氣變化。

一般從正月十七深夜開始，村民們就陸續(xù)把自家的大豬開膛去腹，把豬運到祠堂，整齊地擺在有1米多高的特制木架上，而只有較大的豬才能擺在祠堂內(nèi)，俗稱“擺祠”。這些咧著大嘴、形態(tài)可掬的大肥豬一律昂著頭，嘴里銜著大桔，意寓“大吉大利”，豬背上還打著許多以示吉祥的大紅印。

只見密密麻麻幾百頭開膛去腹的大肥豬各趴在特制的木架上，向一個方向朝著，遠遠望去一片雪白。這些被當作供品的大肥豬一式高昂著頭部，嘴里塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個場面呈現(xiàn)一派喜氣。且木架上都貼有一條紅標簽，寫著“盧XX喜敬”、“鄭XX喜敬”字樣，以便各家辨認自己的供品。人穿行其間，凡欲淹沒其中，高個子的也只露出一小截頭來，相互間要互相呼應(yīng)才知道對方所在的方位。

冠山鄉(xiāng)每年賽大豬都會決出最大的一頭，那一頭“豬王”便供在所有豬的最前列，并詳細地標上重量，一般都有上千斤左右;其余的豬除了標識誰家的外，相對較大的還被戴上了大紅花！被決出“豬王”的那一戶人家便成了這一年鄉(xiāng)里最光榮的傳頌對象，直到來年新的“豬王”誕生才取而代之。

“豬王”總會引來特別的關(guān)注，這頭大豬嘴里的大吉也會被馬上“偷”走，村民們認為拿回去養(yǎng)豬將會“大吉”。據(jù)介紹，村民們?yōu)榱四茱曫B(yǎng)出一頭大肥豬，從去年開春便開始挑選好豬種進行精心飼養(yǎng)。

冠山鄉(xiāng)民信仰的神祇眾多，鄉(xiāng)里廟宇多，每年輪到賽大豬的姓氏就會到宮廟里迎請媽祖、注生娘娘和關(guān)公到姓氏所在的祠堂接受信眾的香火。賽大豬活動結(jié)束后，農(nóng)歷正月十九就會在鄉(xiāng)里舉行游神賽會活動。

十七，全天擺豬，下午舉行小型迎神游行。十八，收豬切豬分豬肉。十九，舉行全年最盛大的游神活動，游神隊伍可長達一公里。

據(jù)了解，每年正月，除了澄海冠山鄉(xiāng)，澄海下窖鄉(xiāng)、汕頭月浦、鮀浦、鷗汀、漁州、外砂南社等潮汕其他地區(qū)均有賽大豬的活動，但規(guī)模屬冠山最大。冠山鄉(xiāng)“賽大豬”具有祈求五谷豐登、六畜興旺、國泰民安、繁榮經(jīng)濟的積極意義，其儀式之隆重，場面之壯觀實為罕見，遂成為遠近聞名的一大盛事。相傳該活動是清代同治三年(1864年)甲子年由村里周劍爺倡議，經(jīng)全村“六股頭”商定并開始實施的，此項活動曾于1951年至1981年停辦，直到1982年恢復(fù)。迄今已有100多年的歷史。