正月初七，女媧創(chuàng)世神話中的人類誕辰日。俗稱“人日”，也叫“人慶日”、“人勝日”、“七元日”。晉人董勛《問禮俗》云：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫雞于門，七日貼人于帳?！?/p>

中國上古社會的動物象征譜系中，雞、狗、羊、豬分別象征東西南北四方與春夏秋冬四時(shí)，牛和馬象征著地與天，也就是上方和下方。女媧創(chuàng)世神話中講的前六天所造的六種動物合在一起，恰恰是三維度的立體宇宙構(gòu)成的一種隱喻，加上中間為七，已經(jīng)到了極限，“七”就成了宇宙數(shù)字，循環(huán)極限數(shù)字。古人對空間的認(rèn)識是先由東西，再向南北，而牛馬的出現(xiàn)又較其他四畜晚一些，所以從雞到人的創(chuàng)世神話所造動物是有先后順序的，空間數(shù)字“七”又轉(zhuǎn)換為時(shí)間的循環(huán)變化，七日象征著時(shí)間的極限，“七”這個(gè)神圣位置留給人，成為人的紀(jì)念日。

客家俗諺：“七勝八敗”。其中“七勝”由正月初七“戴人勝”民俗簡化而成，“七”被引申為“吉慶”、“勝利”、“順意”；“八”則是“白”、“敗”的諧音，借指白喜事、忌日、兇災(zāi)等。

但贛南客家的數(shù)字禁忌卻忌諱“七”多于忌諱“八”，如正月初七日吃“七樣菜”就是一個(gè)典型例子。除了因“七樣菜”的諧音象征表示人們祈愿聰明、勤勞、幸福、長久之外，還隱含著人們對“七”這一數(shù)字的禁忌。因?yàn)樵诳图以捴小捌咂甙税恕本陀小奥闊钡囊馑?。客家人的喪葬?xí)俗中有“走七”、“七七”、“四七”、“做七”等。“走七”俗稱“撞七”，報(bào)喪后第二十八天（俗稱“四七”）。又忌逢農(nóng)歷初七、十七、二十七。“撞七”則須舉家走避，客家俗語云：“撞三沒撞四，撞得生人沒點(diǎn)氣”。“七七”（即報(bào)喪后四十九天）內(nèi)禁孝子孝孫理發(fā)、忌碗筷疊放以防喪事層出不窮?！八钠摺彼追Q“妹子七”，有孝女備物祭奠的風(fēng)俗?！白銎摺笔侵笍乃勒呷ナ滥且惶焖闫?，每七日，孝子孝孫即須穿著孝服備牲醴拜靈，又稱“篩七”。以“三七”、“五七”、“圓七”（即七七）為大七，一般中上家庭，常備牲醴果品等延僧誦經(jīng)，儀式如同臨喪“做齋”。其實(shí)上述禁忌民俗也都與正月初七“人勝日”信仰有關(guān)，生于“七”對客家人來說是喜，死后逢“七”祭拜同樣也是喜，只不過有紅白之分，但“七”作為象征無窮循環(huán)的數(shù)字，其神圣性卻是一致的。

中國自漢代開始有人日節(jié)習(xí)俗，魏晉時(shí)期愈加重視。唐代及唐代以前人日節(jié)的主要民俗活動是“戴人勝”?！肚G楚歲時(shí)記》載曰：“（人日）剪彩為人，亦鏤金箔為人，貼屏風(fēng)上，亦戴之頭鬢。亦造華勝以相遺……像人入新年，形容改新?！薄凹舨蕿槿恕奔从梦迳I緞剪為人形，“鏤金箔為人”即雕刻金屬薄片成為人形，這些由綢緞剪成或金箔鏤刻而成的“人形”，就是所謂的“人勝”了。唐代詩人李商隱《人日即事》云：“鏤金作勝傳荊風(fēng)，剪彩為人起晉風(fēng)?！碧拼绕淞餍腥巳张宕魅藙?、在床帳粘貼“人形”，因此唐代的人日節(jié)就成了“人勝節(jié)”。如李乂《奉和人日清暉閣宴群臣遇雪應(yīng)制》有“幸陪人勝節(jié)，長愿奉垂衣”之句，便是證明。唐以后人日節(jié)衰落，戴人勝的習(xí)俗只在少數(shù)地方仍有流傳。如宋代詩人宋祁《人日》有“況鏤黃金假作人”之句，明崇禎《嘉興縣志》記載：“士女造華勝相遺，或戴于發(fā)?！迸宕魅藙僭谟谄砬笕硕∨d旺，是上古人類生殖崇拜的遺風(fēng)。日本正倉院所存唐代人勝值得注意，一枚的圖形是女子，有十六個(gè)字的另一枚繪有兒童。這些繪有女子和兒童圖像的人勝要貼在床帳或屏風(fēng)上，貼屏風(fēng)較貼床帳興起晚，床帳更能說明問題，即繪有女子和兒童的人勝是一種生育巫術(shù)，貼于寢室床帳，祈求婦女具有生子的能力。至于女子戴人勝于頭，原始意義也當(dāng)是希望自己具有生殖能力。人勝標(biāo)志和人日命名二者所表達(dá)的含義是一致的。

唐代，每年人日，皇帝都要賞賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。到宋代，起源于南北朝時(shí)期的吃“七樣菜”、喝“七寶粥”習(xí)俗已經(jīng)廣為流傳，但今天仍然傳承“七樣菜”、“七寶粥”歲時(shí)民俗的，卻主要是分布世界各地的客家人。