牛肉膏又稱牛肉浸膏，是采用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色，下面跟著吱客安全網(wǎng)小編一起來(lái)看看牛肉膏使用方法是怎樣的吧？

最近，有關(guān)食品安全的話題相當(dāng)熱絡(luò)，再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。“瘦肉精”尚未落幕，“染色饅頭”勿勿登場(chǎng)，“牛肉膏”也趕著出來(lái)湊熱鬧。安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑，可讓豬肉變成“牛肉”，下面來(lái)具體的看一下牛肉膏使用方法是怎樣的吧？

1、計(jì)算

根據(jù)配方計(jì)算出實(shí)驗(yàn)中各種藥品所需要的量，然后再分別稱量。

2、稱量

準(zhǔn)確稱取各種成分。一些不易稱量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸紙上稱量，然后連同硫酸紙一起放入燒杯中。

3、溶解

向燒杯內(nèi)加入所需的水量，將牛肉膏用水洗下后，取出硫酸紙棄去。加熱攪拌全溶后稍放冷。

4、調(diào)pH值

用酸度計(jì)或精密pH試紙測(cè)定其pH值，并用10%NaOH調(diào)至所需pH值，必要時(shí)用濾紙或脫脂棉過(guò)濾。一般比要求的pH高出0.2，因?yàn)楦邏赫羝麥缇?，pH常降低。

5、分裝

根據(jù)不同需要，可將配好的培養(yǎng)基分裝入配有棉塞的試管或三角瓶?jī)?nèi)（附圖1-1）。注意分裝時(shí)避免培養(yǎng)基掛在瓶口或管口上引起雜菌污染。如液體培養(yǎng)基，應(yīng)裝試管高度的1/4左右；固體培養(yǎng)基裝試管高度的1/5左右；裝入三角瓶的量以三角瓶容量的一半為限。

6、包扎

試管扎成捆。試管和三角瓶的棉塞外用硫酸紙和牛皮紙包扎，紙上表明培養(yǎng)基的名稱、配制日期等。

7、滅菌

培養(yǎng)基用0.1Mpa（15lb/in）高壓蒸汽滅菌15~20min。

通過(guò)吱客網(wǎng)小編的介紹，牛肉膏使用方法是怎樣的大家都清楚了，如果大家還想了解更多關(guān)于有毒食品的知識(shí)，那就繼續(xù)瀏覽本站食品安全欄目里的內(nèi)容，才能讓家人吃上放心的食物。