莆田市位于東南沿海，福州泉州之間，背山面海。其主要山脈多西北走向，形成多重屏障，地形阻隔，使莆田具有相對的獨(dú)立性，文化積淀豐厚，形成地域性強(qiáng)而且奇異的民俗。

冬至湯圓端午面。

端午節(jié)五月初五中午人人都吃面條。雖然初二吃粽子，但不普遍。冬至早上吃湯圓。而大年初一早上，每人要吃一碗配料豐富的線面，俗話說“吃了線面添一歲”。在莆仙地區(qū)，線面寓意長壽。

一口干飯一口湯。

莆仙習(xí)慣，吃大米干飯必定喝湯。所以煮干飯時(shí)，不管有沒有其他菜肴，湯是少不了的。有時(shí)為了簡便，做個(gè)紫菜蛋湯也就可以了。并且不是飯前喝或飯后喝，而是就著湯吃干飯。

豆?jié){也能炒米粉。

這是一道特色小吃，只有興化米粉才炒得出來。興化米粉又白又細(xì)，脆而耐儲(chǔ)藏，一燙就熟。俗語“燙米粉”比喻速成。

荔枝種在河岸上。

即溪流或引水溝渠的兩岸，以及兩旁平地。大部分在北洋平原上，那兒有成片的荔枝林。荔枝根系發(fā)達(dá)，可以保護(hù)河岸。

興化桂圓甲天下。

在莆仙，龍眼鮮吃的不多，一部分做罐頭，大部分焙干做成桂圓干。桂圓干是莆田特產(chǎn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品。

民居不高會(huì)加胖。

莆仙傳統(tǒng)民居，一般不超過兩層。最基本的是三間廂或四目廳，就是三列并排。以后在兩邊各加一列，就成了五間廂，五列。再加兩列就成七間廂，然后九間廂等（有錢的坐直通車，直接建成七、九間廂）。房子到了五間廂以后，不想再胖的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，到前面復(fù)制一座同樣的大房子。俗稱“下座”。

喬遷燈籠陽臺(tái)掛。

喬遷時(shí)，親戚朋友會(huì)送很多紅燈籠，寓添丁之意。莆仙話“燈”“丁”同音。燈籠有幾十盞，喬遷過后，主人把燈籠串起來，掛在陽臺(tái)上，從老遠(yuǎn)就可以看到。于是你就知道那個(gè)套房有人入住了。想了解一座新樓房的入住率，數(shù)一數(shù)有燈籠的陽臺(tái)就可以算出來。

喬遷選在漲潮時(shí)。

莆仙民俗，喬遷要選在大海漲潮時(shí)。寓“財(cái)如潮漲”之意。即使遠(yuǎn)離大海的地方，人們也會(huì)認(rèn)真推算漲潮的時(shí)間，決定何時(shí)舉行喬遷儀式。更有意思的是，喬遷隊(duì)伍會(huì)選一個(gè)銀行作為出發(fā)地點(diǎn)，希望錢財(cái)多多。

草逢節(jié)日也值錢。

端午節(jié)，市場上賣咸草（用于綁粽子）、蛋草（用于煮蛋，使蛋殼帶黃色）和埔姜（香草）。初五，有人還會(huì)把一些野草、帶葉的樹枝加上一些香草，捆成一束作為午時(shí)草賣，人們買了去熬湯沐浴。這也是一個(gè)古老的民俗——浴蘭湯。年關(guān)的時(shí)候，市場上賣艷山姜（俗稱粿葉），用于做紅團(tuán)。