舊時(shí)桐城山區(qū)少水田，糧食以小麥、玉米、山芋等為主，大米顯得珍貴。山里人待客熱誠，每逢客至，總要熱情勸客人多吃飯，長此以往，相沿成拉飯習(xí)俗。解放后，隨著山區(qū)生活條件的極大改善，拉飯不再是僅僅讓客人吃飽肚子，而已成為一種逗樂行為。

大凡家里來有貴客，特別是新親、稀客，一般都要極力勸飯，甚至拋飯取樂。席間不興勸酒，極力勸飯。勸飯者多為姑娘、小媳婦們，她們不僅巧言善勸，且有一手拋飯絕活。不管客人如何防備，她們都能趁客人一不留心的瞬間，于一米開外處將飯準(zhǔn)確地拋入客人碗中。按鄉(xiāng)俗，盛在碗里的飯一般不能剩留，客人既要吃掉碗里的飯，又要時(shí)時(shí)提防再有飯拋來。拋與防之間，斗智斗巧，場面十分熱鬧有趣。

除山區(qū)外，縣內(nèi)不少鄉(xiāng)村也有拉飯習(xí)俗，但僅在招待新姑爺?shù)难缦侠?。新姑爺初到丈人家，村里姑娘、嫂子們輪番盛飯，硬要新姑爺吃下去。碗里上為米飯，下為辣椒糊，往往辣得新姑爺大汗淋漓，連聲告饒，以此為樂。