棲鳳渡魚粉暴得大名，湖南人民出版社2006年版《蘇仙風(fēng)韻》一書，有專文《棲鳳渡魚粉》；中國戲劇出版社2013年版《郴州文化概論》，將其列入“郴州飲食文化”一節(jié)的“郴菜源流”珍品中。市、區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心，將其申報(bào)省級(jí)非物遺產(chǎn)。棲鳳渡魚粉與地名，來龍去脈究竟如何？

棲鳳渡地名兩說

棲鳳渡地名，來自三國時(shí)蜀漢軍師龐統(tǒng)的傳說和郴州“鳳棲梧桐”的典故。

龐統(tǒng)，東漢末荊州牧、三國蜀漢國主劉備帳下的重要謀士，號(hào)“鳳雛”，與“臥龍”諸葛亮齊名，坊間傳：得臥龍、鳳雛中一人，即可得天下。但龐統(tǒng)剛投奔劉備時(shí)，長揖不拜，又其貌不揚(yáng)，鼻孔朝天，并不為劉備欣賞?！度龂尽嫿y(tǒng)傳》記“先主領(lǐng)荊州，統(tǒng)以從事守耒陽令，在縣不治，免官。吳將魯肅遺先主書曰：‘龐士元非百里才也，使處治中、別駕之任，始當(dāng)展其驥足耳?！T葛亮亦言之於先主，先主見與善譚，大器之，以為治中從事。親待亞於諸葛亮，遂與亮并為軍師中郎將?！奔磩湓鴮⒉话残淖鲴珀柨h令的龐統(tǒng)免職，吳國外交家、偏將軍魯肅專門留一信給劉備，說龐統(tǒng)何止縣官之才，要安排高級(jí)佐官、刺史副手的職位，才能發(fā)揮其所長。諸葛亮也一力推薦，劉備終于招龐統(tǒng)深談，予以器重，使之最后也當(dāng)上軍師。

長篇小說《三國演義》則寫劉備在桂陽郡城郴縣，對(duì)龐統(tǒng)說：“荊楚稍定，苦無閑職，此去東北一百二十里，有一縣名耒陽縣，缺一縣宰，屈公任之?！庇谑驱嫿y(tǒng)離郴北上耒陽，走到50里外的桂水渡口，天已落黑，龐統(tǒng)在驛站住宿，長夜漫漫，自然要思考自身前程及三國大局。而經(jīng)此一渡，其后如鳳展雙翼，人生改變。于是此地因名人鳳雛棲息過而名“棲鳳渡”。這里是郴縣平原面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主產(chǎn)稻谷、魚類，古設(shè)社倉，米粉名傳遐邇。

“鳳棲梧桐”的典故，來自郴州本是梧桐和桐油產(chǎn)地，不但南塔嶺等滿山梧桐樹，桐梓坪專榨桐油，連城外桂水渡驛站庭院也長著梧桐。梧桐因材質(zhì)優(yōu)秀可制琴、家具，花、果實(shí)入藥，桐子榨油，用于造船、漆器具，并傳為鳥中之王鳳凰愛棲息之木，故被古人視作高貴之樹。北宋《郴州圖經(jīng)》記 “有威鳳降于庭隅”，“常有威鳳降于寒梧也”，即寒風(fēng)起時(shí)，鳳凰多次降落于桂水渡驛站庭院中的梧桐樹上。南宋名著《方輿勝覽》引唐代劉禹錫詩句“驛樹鳳棲來”說明。

《廣輿圖》記“桂水在郴州城西南”， 這條鮮為人知的桂水，源于郴縣西南仰天湖，折流經(jīng)桂陽縣東、郴縣西北入耒水，即棲鳳河。南宋地理總志《輿地紀(jì)勝》記 “棲鳳水 在郴縣北五十里”；明《萬歷郴州志》記載郴縣“銀鳳山”在州北45里，棲鳳水經(jīng)過山下，故于州西北五十里設(shè)津渡“棲鳳”；“鳳仙橋”也在棲鳳鄉(xiāng)。

唐宋名人詩作

清光緒《湖南通志·武備考·鋪遞》記錄郴州的古驛站，為“故驛考，棲鳳驛 ，在州北，唐置。劉禹錫《和楊侍郎初至郴州紀(jì)事》詩‘驛樹鳳棲來’，自注云：州北棲鳳驛，《圖經(jīng)》云：嘗有威鳳降于庭梧也?！?/p>

唐代兵部侍郎楊於陵貶郴州刺史時(shí)，哲學(xué)家、名詩人劉禹錫也貶連州刺史，他815年赴任時(shí)因病居留郴州，與楊於陵唱和。詩題《和楊侍郎初至郴州紀(jì)事書情題郡齋八韻》，全詩為“旌節(jié)下朝臺(tái)，分圭從北回。城頭鶴立處，驛樹鳳棲來。舊路芳?jí)m在，新恩驲騎催。里閭風(fēng)偃草，鼓舞抃成雷。史散山禽囀，庭香夏蕊開?？S堪四望，壁記有三臺(tái)。人訝徵黃晚，文非吊屈哀。貽吟梁甫曲，知是臥龍才?！?/p>

詩中以郴州的蘇耽化鶴、鳳棲梧桐、三國鳳雛先生龐統(tǒng)過棲鳳渡等典故，鼓勵(lì)楊於陵。詩中旌節(jié)，指朝廷賜給的符節(jié)，即信物；分圭，貴重玉器，指官??；驲騎，驛站的馬；里閭，里巷鄉(xiāng)里；風(fēng)偃草，風(fēng)吹草動(dòng)，比喻德化之行；抃，鼓掌，表示掌聲歡欣；郡齋，郡守辦公居住處；三臺(tái)，星星名，上臺(tái)、中臺(tái)、下臺(tái)，共6星；徵黃，指地方官員有政績，雖晚一點(diǎn)，但將被召回朝廷重用；吊屈，吊念屈原的冤屈，全句意思說楊君不必理解此詩象吊念屈原那樣悲哀。梁甫曲，指諸葛亮未遇劉備時(shí)，愛念一詩《梁甫吟》；連接結(jié)束句“知是臥龍才”，意思是鳳雛的才能與臥龍一樣，不怕得不到重用；那么你楊於陵也像諸葛亮、龐統(tǒng)一樣，終有出頭之日。

北宋朝散大夫阮閱任郴州知州，也作《棲鳳驛》詩“鳳出明時(shí)欲覓輝，棲桐食竹屢來儀?？丈礁F谷無丹穴，肯伴鴟鸮共一枝?！彪[喻鳳雛傳說，意思是政治清明時(shí)鳳凰才會(huì)出現(xiàn)，后兩句說假若處于荒野幽深山谷沒有可供棲息修煉的好環(huán)境，鳳凰會(huì)和貓頭鷹共棲一棵樹嗎？

綜上所述，棲鳳渡得名實(shí)非一般，連桂水也因之成了棲鳳水、棲河、西河。